John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Kasseler:
- 250 g 2 felii de spate Kassel
- 1 linguri Ulei de floarea soarelui
- 2 ciupituri mari Boia dulce
- 2 ciupituri mari Sare de mare grosieră de la moară
Varză murată copioasă: (Pentru 3 persoane!)
- 400 g 1 pachet de varză murată bavareză
- 2 linguri Sos dulce de chili
- 1 linguri Crema de gatit
Piure de cartofi:
- 500 g Cartofi
- 1 linguriță Sare
- 1 linguriță Turmeric măcinat
- 1 linguriță Unt
- 5 linguri Crema de gatit
- 2 ciupituri mari Sare de mare grosieră de la moară
- 2 ciupituri mari Piper colorat de la moară
- 1 ciupit mare Nucșoară proaspăt măcinată
Servi:
- 2 Mini roșii romane de viță de vie
- 2 tulpină Pătrunjel
Instrucțiuni
Kassler:
- Prăjiți încet Kassler într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui (1 lingură) pe ambele părți până devine maro-auriu. La final, asezonați cu boia dulce (2 ciupituri mari) și sare de mare grosieră de la moară 2 ciupituri mari).
Varză murată copioasă:
- Pune varza murată într-o cratiță mică și încălziți încet. Asezonați cu sos dulce de ardei iute (2 linguri) și smântână de gătit (1 lingură) pentru a avea un gust consistent.
Piure de cartofi:
- Cartofii se curăță și se cubează, se pisează în apă cu sare (1 linguriță de sare) cu turmeric (1 linguriță) și se fierb aproximativ 20 de minute, se scurg printr-o sită de bucătărie și se dau înapoi în oala încinsă. Se lucrează bine cu mașina de zdrobire de cartofi cu unt (1 lingură), smântână de gătit (5 linguri), sare de mare grunjoasă de la moară (2 vârfuri mari), piper colorat de la moară (2 vârfuri mari) și nucșoară proaspăt măcinată (1 praf mare). ciupit) .
Servi:
- Serviți Kassler cu varză murată copioasă și piure de cartofi, fiecare ornat cu o jumătate de roșie mică și un băț de pătrunjel.
