Supă Chineză Acră À La Ivanka

Curățați fileurile de piept de pui și tăiați-le în fâșii fine. Morcovii se curăță cu decojitorul, se răzuiesc cu racleta de flori de legume / decojitorul 2 în 1 lama de decorare și se taie felii decorative de floare de morcov (aprox. 2 - 3 mm grosime) cu cuțitul. Curățați și spălați țelina și tăiați-o în bețișoare mici. Se curata, se spala, se taie prazul in jumatate si se taie rondele fine. Se spală pătrunjelul, se usucă și se toacă grosier. Curățați, spălați și tăiați mărunt ardeiul iute. Curățați/periați ciupercile (atenție: nu spălați!), Înjumătățiți și tăiați felii. Se curata si se spala ardeii si se taie fasii fine. Încinge uleiul de arahide într-o cratiță sau, alternativ, într-un wok și prăjește în el fâșiile de piept de pui. Se deglasează cu lichidul (1650 apă + 350 bulion de pui) și se aduce la fierbere pentru scurt timp. Adăugați legumele (flori de morcov, bețișoare de țelină, rondele de praz, cubulețe de ardei iute, felii de ciuperci și fâșii de boia) și pasta de supă acrișoară și aduceți totul la fiert pentru scurt timp. Adăugați carnea din supa de pui și asezonați cu sos de soia (3 linguri) și sos de soia dulce (3 linguri). La final, amestecați amidonul de porumb (2 linguri) în puțină apă rece, adăugați și aduceți la fiert pentru scurt timp. Se bat două ouă cu sos Saja (1 linguriță), se coace o clătită, se lasă să se răcească puțin și se taie fâșii. Pentru a servi, se adauga/uneaza patrunjelul tocat si fasiile de ou. Serviți supa în boluri chinezești cu o lingură de porțelan.