Spaghete cu sos cremă de brânză cu spanac și somon afumat

Gatiti spaghetele in multa apa bine sarata pana al dente (aprox. 5 - 8 minute). Între timp, încălziți laptele într-o tigaie foarte mare cu marginea înaltă și adăugați spanacul. Lasam totul sa fiarba la foc mic pana cand cele doua s-au combinat. Se amestecă apoi crema de brânză, se aduce din nou la fiert scurt, se condimentează cu piper și usturoi și se condimentează după gust. Apoi poate mai adauga putina sare. Opriți focul și pregătiți-l pentru o clipă.

Tăiați grosier somonul și adăugați-l în sos. Apoi se ridică pastele fierte din apă cu cleștele pentru spaghete, se scurg puțin peste oală și de acolo se adaugă imediat în sos. Apoi amestecați totul bine și puteți servi. Presărați deasupra parmezanul ras ca topping.