Coaste picante, Glazurată cu Sos BBQ

Deoarece are sens să le faci în avans, iată link-urile pentru rețete: Pentru condimente: amestec de condimente BBQ Pentru sos: sos BBQ cu cola

Tăiați coastele în porții de 3 oase. Întindeți o bucată mare de folie alimentară pe suprafața de lucru și presărați porțiile cu condiment pe ambele părți. Asezati apoi piesele una peste alta si inveliti-le strans si ermetic cu folie alimentara. Apoi se înfășoară - la fel de strâns - în folie de aluminiu și se dă la frigider pentru 24 de ore.

După ce a trecut acest timp, preîncălziți cuptorul la 180 ° convecție. Se toarnă 500 ml de suc pe tavă (sau tavă) și apoi se așează grătarul pe ea. Coastele ar trebui să fie situate chiar deasupra lichidului și să fie gătite suculente în abur. Acum puneți părțile coastelor cu curbura interioară în jos și partea cărnoasă în sus pe grilă. Apoi acoperiți tabla și grătarul cu folie de aluminiu și închideți ermetic pe margini. Aveți grijă când îl introduceți în cuptor (a doua șină de jos), altfel sucul se va vărsa din tavă în cuptorul încins și se va arde rapid.

Timpul de gătire pentru coaste cu puterea arătată în fotografie este de 45 - 50 de minute. Pentru coaste mai groase, prelungiți timpul de gătire cu 5 - 10 minute. Apoi opriți cuptorul, deschideți ușa și lăsați coastele să se răcească în el. Nu deschideți folia când este fierbinte, risc de arsuri din cauza aburului fierbinte.

Aveți grijă când o scoateți din cuptor, deoarece lichidul se poate vărsa pe tavă.....

Acum preîncălziți cuptorul la 240 ° O / căldură de jos. Ridicați pentru scurt timp grătarul din tavă și aruncați lichidul. Curățați foaia de copt, uscați-o bine și tapetați-o cu hârtie de copt sau folie. Puneți la loc grătarul și acoperiți coastele prefierte puțin pe curba inferioară și foarte generos deasupra cu sosul. Apoi puneți din nou partea cărnoasă și îmbrăcată gros în sus pe grătar și, când s-a atins temperatura, dați la cuptor pentru 20 de minute pe 2 șine de jos.

Marinada trebuie să sfârâie ușor în carne, dar să nu se înnegrească. Dacă suma dată aici nu pare prea mică, sunteți binevenit să folosiți mai mult.

Pregătirea face carnea super fragedă și suculentă și se desprinde de os foarte ușor și aproape de la sine. După această etapă de pregătire, puteți decide apoi pentru prepararea finală fie cu cuptorul, fie cu grătarul.

Ca garnitură a fost americană „Macaroane cu brânză la cuptor”.