Pâine de spelta cu iaurt

Se amestecă bine toate ingredientele uscate, se toarnă într-o fântână iaurtul, mierea și apa și se lucrează totul cu robotul de bucătărie sau cu mâinile până la un aluat frumos, neted. Se acoperă și se lasă la crescut într-un loc cald timp de 90 de minute.

După 90 de minute, întoarceți aluatul din bol și frământați din nou, aplatizați-l ușor, îndoiți-l în dreapta și în stânga și, la final, îndoiți-l sus și jos pentru a face o rulada. Acum puneți rulada într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (dacă este posibil cu un capac) cu partea de ambalare în jos. Tăiați deasupra după cum doriți, stropiți cu apă și acoperiți și lăsați să crească încă 60 de minute.

După acest timp, puneți pâinea în cuptorul rece și coaceți la 180°C foc sus/jos cu capacul închis timp de 50 de minute, apoi scoateți pâinea din tavă și coaceți încă 10 minute. (In functie de gradul de rumenire se acopera cuptorul cu hartie de copt daca este cazul) Dupa timpul de coacere se lasa painea sa se raceasca pe un gratar. Poftă bună

Puteți folosi orice altă făină în loc de năut și făină de linte roșie, de exemplu. Făină de secară etc.