John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 1 Dovleac Hokkaido
- 500 ml Apă
- 700 ml Supă limpede de vită, fierbinte
- 1 Ceapă
- 1 Portocaliu
- 1 tei
- 2 linguri Unt clarificat
- 0,5 linguriță Fulgi de chilli
- 1 linguriță Elefant de aur curry
- Sare de mare de la moară
- Piper colorat de la moară
- Busuioc proaspăt pentru decor
Instrucțiuni
- Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Topiți untul clarificat într-o cratiță. Se caleste ceapa in ea.
- Se spala dovleacul, se taie pielea inestetica, apoi se taie in jumatate, miezul/razuiti si taiati in bucati mici. Dovleacul Hokkaido nu trebuie curățat de coajă.
- Puneți dovleacul și fulgii de ardei iute în cratiță și completați cu apă. Lasam sa fiarba aproximativ 15 minute la foc mic, amestecand din cand in cand. Apoi turnați bulionul fierbinte.
- Pasați fin supa. Se condimentează după gust cu sare, piper și curry și se aduce din nou la fiert pentru scurt timp. În cele din urmă, adăugați sucul de fructe de portocale-lime proaspăt stors.
- Întindeți supa cremă de dovleac Hokkaido condimentată pe patru farfurii și serviți garnisită cu busuioc. Supa rămasă poate fi păstrată la frigider fără ezitare.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 81kcalCarbohidrați: 0.1gProteină: 0.1gGras: 9.1g
