John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
aluat
- 250 g Făină
- 125 g Margarină
- 1 linguriță Praf de copt
- 1 Gălbenuș de ou
- 50 g zahăr
- 2 linguri Apă
Care acoperă
- 600 g Căpșune
- 4 Ouă
- 150 g zahăr
- 750 g Quark cu conținut scăzut de grăsimi
- 1 pachet Zahar vanilat
- 1 Coaja de lamaie rasa
- 50 g Amidon
- 250 ml Lapte
Topping
- 200 g Căpșune
- 50 ml Apă
- Apă, amidon
Instrucțiuni
aluat
- Frământați toate ingredientele pentru aluat într-un aluat scurt. Se unge o tava cu arc si se pune 2/3 din aluat pe baza si se distribuie astfel incat sa fie acoperita intreaga baza. Utilizați restul pentru a căptuși marginea. Ar trebui să iasă cel puțin 3 cm.
- Coaceți 10 minute la 190 ° C (preîncălzit, căldură sus/jos)
umplere
- Acum separați ouăle și bateți gălbenușurile cu 100 g zahăr și zahăr vanilat până devin spumos. Se amestecă apoi quarcul și coaja de lămâie. Acum adăugați laptele și amidonul.
- Albușurile se bat spumă până se întăresc în timp ce se stropesc cu 50 g zahăr. Acum amestecați cu grijă albușurile.
- Curățați cele 600 g de căpșuni și puneți-le pe podea. Fie întregi, feliați sau tăiați în sferturi. Asta depinde de tine. Funcționează și căpșunile congelate, dar lasă-le să se scurgă mai întâi.
- Acum adaugam albusurile spuma si coacem in treimea inferioara la 170°C timp de aproximativ 1 ora. Se lasa sa se raceasca la cuptor 10 minute.
Topping
- Intr-o cratita se pune apa si capsunile, se face piure si se incinge pana da in clocot.
- Amesteca putin amidon cu putina apa rece. Acum vă rugăm să adăugați doar puțin, amestecați și aduceți pentru scurt timp la fierbere. Se repetă din nou și din nou până când amestecul s-a îngroșat, apoi se ia de pe foc și se lasă să se răcească pentru scurt timp.
- Întindeți toppingul pe cheesecake, lăsând o margine în exterior din motive estetice. Acum lăsați tortul să se răcească complet. Daca este necesar, capsuni pentru decorul de mai sus (nu sunt incluse in ingrediente).
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 145kcalCarbohidrați: 20gProteină: 5.6gGras: 4.4g
