Vara – balsam

Spălați caisele, uscați, tăiați-le în bucăți. Se pune intr-o cratita. Se adauga apoi otetul balsamic, zaharul brut din trestie si pastaia de vanilie. Aduceți totul la fiert pentru scurt timp, reduceți puterea și fierbeți timp de un sfert (15 minute) de oră.

Luați o baghetă magică, îndepărtați păstăia de vanilie și pasați totul în piure fin. Apoi lăsați-l să se răcească și turnați-l în sticle curate, clătite la cald. Păstrați în raftul rece și întunecat din pivniță, iar balsamul de vară va dura pentru totdeauna. După deschidere, ca orice alt oțet, pur și simplu păstrați-l în bucătărie la temperatura camerei pentru ca balsamul de vară să nu se strice.

Spălați caisele, uscați, tăiați-le în bucăți. Apoi puneți-l în bolul de amestecare și apăsați butonul „Puree” de pe TM6. Cu TM5 la nivelul 5-10 si aceasta crescand la 20 sec/chop. Se adauga apoi otetul balsamic, zaharul brut din trestie si pastaia de vanilie.

Mai întâi setați la 5 sec/nivel 3, amestecați. După semnal sonor, puneți-l să fiarbă din nou la 15 min / 100 ° / nivelul 2. Apoi lăsați-l să se răcească, îndepărtați pastaia de vanilie și puneți-o în sticle curate, clătite la cald. Păstrați în raftul rece și întunecat din pivniță, iar balsamul de vară va dura pentru totdeauna. După deschidere, ca orice alt oțet, pur și simplu păstrați-l în bucătărie la temperatura camerei pentru ca balsamul de vară să nu se strice.