John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 500 g Rucola
- 100 ml Ulei de măsline
- 200 g Căpșune
- 100 ml Oțet din ierburi
- 1 ciupi Sare si piper
- 20 Scampi
- 350 g File de vita
- 4 Catei de usturoi
- 3 Crenguțe de rozmarin
- 100 g Nuci de pin
- 20 g Unt
Instrucțiuni
- Spălați rucheta și apoi scurgeți-o, apoi stropiți cu puțin ulei de măsline.
- Spălați căpșunile, apoi faceți piure și amestecați împreună cu ulei de măsline și oțet, apoi condimentați cu sare și piper și piure până când dressingul este spumos.
- Spălați și curățați scampii, îndepărtați intestinele dacă este necesar, apoi lăsați-i să se scurgă. Tăiați fileul de vită fâșii și asezonați ușor cu piper.
- Acum distribuiți racheta uniform pe 5 farfurii. Se incinge o tigaie cu putin ulei de masline, se adauga cateii de usturoi pana la cap si se prajesc scampi in ea. In acelasi timp se incinge o tigaie cu ulei de masline, se adauga rozmarin si apoi se prajesc fasiile de file de vita.
- La final, se încălzesc nucile de pin într-o tigaie mică cu unt și se prăjesc până devin maro deschis.
- Puneți 4 scampi pe fiecare salată de rucola, precum și fâșiile de file de vită. Presarati nucile de pin peste salata.
- Folosind o lingura, intindem uniform vinaigreta de capsuni peste salata si servim.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 162kcalCarbohidrați: 2.5gProteină: 7.9gGras: 13.3g
