John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Pentru aluat:
- 3 bucată Ouă (M)
- 60 g Cel mai bun zahăr de copt
- 1 pachet Zahar vanilat
- 70 g Faina de grau tip 550
- 0,5 pachet Praf de copt
Pentru acoperire:
- 1 kg Mere de exemplu Cox Orange
- 1 bucată Lămâie organică
- 1 ciupi Scorţişoară
- 1 pachet Pudră de cremă
- 400 g Frisca organica
- 2 pachet Cremă de rigidizare
- 100 g Cel mai bun zahăr de copt
- 50 g Ciocolata rasa (neagra)
- Gătit grăsime
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade (căldură sus/jos), aer circulant: 160 de grade. Se unge o tava arcuita de 26 cm Ø, se presara cu faina si se da la frigider. Bateți ouăle, zahărul și zahărul vanilat până devin spumos. Se amestecă făina cu praful de copt și se amestecă în amestecul de ouă. Puneti aluatul in tava cu arc pregatita si coaceti aproximativ 20 de minute. Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca pe un gratar.
Pentru umplere:
- Merele se curăță de coajă, cu miezul și se rad fin. Pune într-o cratiță sucul de la 1 lămâie cu 300 ml apă și 100 g zahăr, scorțișoară și pudră de cremă. Se aduce la fierbere amestecand, se ia de pe foc si se lasa putin sa se raceasca.
- Pune merele pregătite în lichidul îngroșat și pliază-le cu grijă. Acoperiți pandișpanul cu un inel și întindeți deasupra amestecul de mere. Lasati sa se raceasca complet.
Pentru acoperire:
- Bateți smântâna bine răcită până se întărește și lăsați să se prelingă întăritorul pentru cremă. Turnați crema peste amestecul de mere și neteziți-o. Se presară cu fulgi de ciocolată.
- Slăbiți cu grijă inelul de tort cu un cuțit și serviți tortul pe un platou de tort.
