John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Pentru marinada:
- 2 Ouă, mărimea M
- 1 ciupi Sare
- 1 ciupi Piper negru, proaspăt de la moară
- 4 linguri Ulei de floarea soarelui
- 80 g Răsaduri de mangustă, proaspete
- 1 linguriță Fulgi de piper, roșu, uscat, (cu boabe, condimentat)
- 2 mijlocii Caței de usturoi, proaspeți
- 2 linguri Sos de soia, sarat
- 4 linguri Sos iute dulce-acru, rosu, China
Pentru legume:
- 16 Mazăre de zahăr, verde
- 2 Ardei iute, rosu, lung, mediu iute
- 1 mijlocii Ceapa primavara, proaspata
De asemenea:
- 2 linguri Sos de stridii, (Saus Tiram)
Instrucțiuni
- Tăiați vârfurile fileului de porc peste bob în cca. felii groase de 1 cm. Tăiați feliile în fâșii de 1 cm lățime. Amestecați ingredientele pentru marinadă și marinați benzile de file timp de 30 de minute la temperatura camerei, strecurați, păstrați marinata rămasă și benzile de file pregătite separat.
- Bate ouale si bate cu sare si piper. Prăjiți ouăle omletă cu 2 linguri de ulei de floarea soarelui. Tăiați bucăți mai mari și păstrați-le gata.
- Spălați legumele și tăiați-le în fâșii subțiri de aproximativ 5 cm lungime.
- Se incinge un wok, se adauga uleiul de floarea soarelui ramas si se lasa sa se incalzeasca. Adăugați fâșiile de file și prăjiți timp de 2 minute. Scoateți din wok cu o lingură cu fantă. Se pun legumele in wok si se prajesc 2 minute, se adauga omleta si fulgii de ardei si se prajesc 1 minut.
- La final adaugati fasiile de file, rasadurile de mung, sosul de stridii si restul de marinada. Se prăjește 1 minut, se servește în tigaie ca garnitură și se bucură.
