John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 1000 g File de piept de curcan taiat cubulete
- 5 linguriță Ulei de soia sau de floarea soarelui
- 2 Ceapa albă medie tăiată mărunt
- 4 Caței de usturoi tăiați mărunt
- 3 Frunze de tei kaffir
- 3 linguriță Ghimbir proaspăt ras
- 0,5 linguriță Condiment de turmeric măcinat
- 1 linguri Pastă de curry thailandez verde
- 2 linguriță Curry fierbinte
- 0,5 linguriță Chimen măcinat
- 1 linguri Sos de peste asiatic
- 0,5 linguriță Pudra de chili
- 250 ml Supa de pui
- 300 ml Lapte sau smântână de cocos neîndulcit
- 1 Ardeiul iute roșu poate să fi fost fără sâmburi
- 1 linguriță Miere lichidă
- Sare
- Niște piper Sichuan
Instrucțiuni
- Încingeți ușor 3 lingurițe de ulei de soia într-o cratiță mare sau într-o tigaie WOK. Adăugați ceapa și fierbeți-o ușor timp de aproximativ 10 minute, fără a le rumeni. Se adauga apoi usturoiul, ghimbirul si frunzele de lime kaffir si se calesc cateva minute. Acum se adauga pasta de curry verde si se caleste putin, se toarna bulionul si laptele de cocos si se aduce scurt la fierbere.
- Adăugați apoi condimentele rămase și mierea și lăsați totul să se fiarbă ușor, acoperit, timp de aproximativ 25 de minute. Se condimentează apoi cu sare și piper.
Acest sos de bază poate fi preparat bine până în acest moment!
- Se prăjește carnea tocată de curcan în uleiul rămas până se rumenește pe toate părțile, se condimentează cu sare și piper, apoi se pune în baza de sos de curry cald și se fierbe acoperit aproximativ 8-10 minute. Serviți în sosul cald cu orez thailandez sau tăiței asiatici.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 59kcalCarbohidrați: 7.9gProteină: 2gGras: 1.9g
