Superalimente ucrainene

Superalimentele sunt aditivi naturali super-sănătoși pentru alimente care ne fac mai sănătoși. Și în fiecare an devin din ce în ce mai populari printre adepții dietelor speciale, stilurilor de viață sănătoase și sportivilor. Acestea sunt rădăcini, semințe și fructe de pădure care au o concentrație mare de nutrienți care sunt unice în proprietățile lor.

Suplimentele sănătoase sunt disponibile în magazinele online, farmacii și magazinele naturiste sub formă de pulberi, sucuri, shake-uri, geluri și extracte.
În urmă cu câțiva ani, așa-numita modă „superfood” a fost introdusă de către raw foodisti și vegani care sunt atenți la sănătate, dar refuză să beneficieze de vitamine și minerale concentrate din suplimentele alimentare dezvoltate în laboratoare. Ei au optat pentru superalimente care cresc pe planetă de mii de ani, studiind cu atenție și selectând cele mai bune dintre ele.

Cu toate acestea, în Ucraina, prețurile la superalimente sunt în afara topurilor și nu se știe exact cum vă vor afecta produsele exotice organismul, așa că vă aducem în atenție „superalimentele” ucrainene bugetare.

Semințe de chia și semințe de in

Chia (sau salvie spaniolă) este una dintre cele mai cunoscute surse superalimentare pe bază de plante de acizi grași sănătoși, care reprezintă aproape două treimi din semințe. De asemenea, semințele conțin o mulțime de proteine ​​vegetale ușor digerabile, fibre și calciu. Chia stimulează creierul și sistemul cardiovascular și menține pielea și părul sănătoși. Iar atunci când sunt înmuiate, formează în jurul lor o membrană mucoasă, care are un efect învăluitor și ușor de catifelare. Este util pentru persoanele cu tulburări ale articulațiilor, ale sistemului urinar și ale tractului gastrointestinal.

Semințele de in conțin aceleași uleiuri și acizi grași (benefici Omega-3), vitamina A și enzime. Acest complex este un excelent agent învelitor și antiinflamator. Și aceeași mucoasă. Pentru a explica cât mai simplu posibil, în jurul semințelor se formează mucus atunci când acestea ajung într-un mediu umed și este transferat în stomac, acoperindu-l cu un strat protector subțire. Acest lucru ajută la normalizarea funcționării tractului, la eliminarea toxinelor și la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Inul este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine ​​vegetale.

Fructe de acai și măceșe

Rare în zona noastră, dar cântate de nutriționiști, boabele de acai sunt un antioxidant puternic. Boabele tropicale sunt recunoscute ca fiind cele mai bune din lume în lupta împotriva îmbătrânirii și a deteriorarii celulelor. La fel ca o pastilă de vitamine, câteva fructe de pădure vor satura organismul cu calciu, magneziu, zinc și vitaminele A și E. De regulă, o boabe, un suc sau un extract pot fi comandate în majoritatea magazinelor naturiste online, dar dacă poți. Nu găsim, eliminăm procesele oxidative, inflamațiile și eliminăm toxinele cu ajutorul fructelor noastre de pădure.

Desigur, în sezon, este mai bine să mănânci mai multe din alte fructe de pădure: afine proaspete, afine, mure, cireșe și rodii. Dar măceșele sunt tot timpul anului, versatile și cât mai apropiate de acai și, în anumite privințe, chiar superioare acestuia. Măceșele au o valoare vitaminică extrem de mare. Fructele conțin vitamina C (de 10 ori mai mult decât în ​​coacăzele negre și de 50 de ori mai mult decât în ​​lămâie), vitamina B1, B2, K, P, E, taninuri și pectină, potasiu, fier, mangan, fosfor, calciu și magneziu. În medicina populară, bulionul de măceșe este folosit pentru a trata bolile ficatului, vezicii biliare și rinichilor. Poate că îndepărtarea pietrelor și a nisipului este una dintre cele mai puternice proprietăți ale sale. Datorită conținutului ridicat de fier, măceșul este util pentru anemie, deoarece îmbunătățește formarea sângelui. Este un antioxidant excelent.

Boabe de Goji și merișoare uscate

În prima enciclopedie pe bază de plante din China, Shen Nong Materia Medica, în secolul I î.Hr., boabele de goji au fost clasificate drept o plantă tonică de top și, de asemenea, s-a scris că oamenii ar trebui să le consume în mod regulat pentru a menține tinerețea și sănătatea. . Boabele tonice de goji au trecut testul timpului. Se consumă în continuare din aceleași motive. Și, de asemenea, pentru că conțin o trusă de prim ajutor cu vitamine concentrate. Boabele de Goji sunt bogate în antioxidanți și conțin beta-caroten, zeaxantină, betaină, polizaharide (LBP), oligoelemente și vitamine.

Merișoarele sunt una dintre cele mai sănătoase fructe de pădure sălbatice din latitudinile noastre. Este bogat în vitaminele C, PP, K și grupa de vitamine B, conține potasiu, calciu, magneziu, iod, fier, cupru, argint, bariu, plumb, mangan, un număr mare de acizi organici, zaharuri, pectină, taninuri, și fitoncide. Tonifică mai bine decât alte fructe de pădure datorită combinației de vitamine și microelemente. Normalizează nivelul de colesterol, se leagă și elimină toxinele din organism. Cu toate acestea, atunci când cumpărați, asigurați-vă că merișoarele sănătoase sunt pur și simplu uscate sau uscate, fără a fi preînmuiate în sirop de zahăr.

Un alt înlocuitor grozav de goji este viburnul. Întărește sistemul imunitar și ajută organismul să lupte eficient împotriva infecțiilor. Și datorită prezenței compușilor de pectină și a taninurilor în viburnum, boabele îmbunătățesc digestia și ajută la curățarea organismului de sărurile periculoase ale metalelor grele, substanțe toxice, produse de degradare și colesterol „rău”. Compușii P-activi (rutina) prezenți în boabele de viburnu normalizează elasticitatea și permeabilitatea capilarelor și, de asemenea, stimulează procesele oxidative în țesuturi. Viburnum este mult mai rece decât goji, este o boabă de tinerețe, frumusețe și sănătate!

Quinoa și mei

Apreciem quinoa pentru conținutul său ridicat de acid folic, fibre și în special proteine ​​vegetale: 10 până la 15 g per pahar. Acest produs este aproape complet absorbit de organism. Se gătește ușor, se satură mult timp și are un indice glicemic scăzut.

Este o alternativă slavă la quinoa la modă în prezent. Coaja grosieră conține aceleași fibre sănătoase, iar cantitatea de proteine ​​vegetale din mei este cu doar 1-2 g mai mică decât în ​​quinoa.

O altă alternativă la quinoa este năutul. Năutul, la fel ca și quinoa, nu conține gluten, dar este bogat în fibre, carbohidrați lenți (care nu cresc nivelul de zahăr, dar oferă energie maximă pe parcursul zilei) și proteine ​​vegetale. Pentru comparație, 50 de grame de quinoa gătită conțin 20 de grame de carbohidrați, 2.5 grame de fibre și 4 grame de proteine. Și aceeași cantitate de năut conține doar 17 g de carbohidrați, 5 g de fibre și 5 g de proteine, plus un set decent de minerale și antioxidanți. Nautul poate fi folosit pentru a face multe feluri de mancare delicioase, inclusiv supe, salate si garnituri si se coace in cuptor cu ulei de masline si sare. Și cât de minunat este hummusul de năut!