John Myers
De casă sau gata: piureul de cartofi este întotdeauna delicios! Dar dacă ți-au rămas piure de cartofi? Pur și simplu încălzirea se face rapid – dar utilizarea corectă a resturilor poate da garniturii tale preferate un aspect cu totul nou! Vă prezentăm 7 idei pentru ceea ce puteți evoca cu resturi!
Păstrați și reciclați
Înainte de a vă gândi să folosiți resturile de piure de cartofi, trebuie să produceți mai întâi resturile. Dacă ai rămas piure de cartofi, transferă restul într-o cutie sau un bol curat. Dacă vrei să gătești cu ea a doua zi, poți lăsa restul acoperit peste noapte. Dacă doriți să folosiți doar resturile rămase în următoarele câteva zile, atunci terciul rămas trebuie să fie răcit – mai ales dacă ați lucrat cu lapte proaspăt sau unt.
Apa se scurge în timpul depozitării. Acest lucru este complet normal și inofensiv - pur și simplu amestecați piureul de cartofi cu puțin lapte sau o alternativă pe bază de plante până când se omogenizează. Pentru a minimiza pierderea de apă, puteți acoperi restul direct cu folie alimentară.
Resturi de piure de cartofi – 6 idei
Am adunat pentru tine cele 7 sfaturi preferate despre cum să folosești piureul de cartofi rămas. În frigider sau cămară, veți găsi cu siguranță ingrediente pe care le puteți folosi pentru a vă extinde creativ ideile. Piureul de cartofi este mai versatil decât credeți!
- Topping pentru caserolă
Aici puteți folosi mai multe resturi de o dată: puteți acoperi cu ușurință resturile de carne, pește sau legume cu piureul de cartofi rămas și le puteți coace la cuptor. La 200°C, caserola devine galben auriu după 20 de minute. Dacă doriți să faceți caserola deosebit de atractivă, puteți trece piureul pe caserolă în valuri printr-o pungă de congelare tăiată.
Sfat: Adăugați niște brânză în piureul de cartofi rămas - acest lucru face toppingul și mai picant!
- Ducesă Cartofi
Această garnitură clasică franțuzească este piure de cartofi cu un prenume nobil! Tot ce ai nevoie este piureul rămas, condimente și ierburi și puțin unt. Picăturile de cartofi răsucite sunt în mod tradițional prăjite în unt, dar le puteți lăsa și la cuptor. În rețeta noastră de cartofi ducesă clasici, vă arătăm pas cu pas cum să pregătiți garnitura drăguță.
- Baza pentru sosuri
Resturile din piureul instant de cartofi, în special, nu mai sunt adesea atrăgătoare din punct de vedere vizual. Nu contează dacă amesteci resturile într-un sos gros, cremos sau le folosești ca bază pentru sosurile de cremă. Amidonul de cartofi leagă bine sosurile în același timp.
- Prajituri, briose, prajituri
Piureul de cartofi rece este un ingredient excelent pentru brioșe, pâine sau aluat de prăjituri. Ai un aluat integral care ti se pare prea uscat? Apoi adăugați niște piure de cartofi – acest lucru face ca aluatul să fie mai umed, iar tipurile deosebit de puternice de făină își dezvoltă mai bine aroma.
- Supă de cartofi
Aici economisești de două ori! Dacă ți-au rămas piure de cartofi, îi poți folosi pentru a înlocui până la 50% din cantitatea de cartofi din majoritatea rețetelor de supă. Acest lucru vă economisește timp cu coaja și puteți găti o supă cremoasă cu doar câțiva cartofi. Puteți afla cum să procedați pas cu pas în rețeta noastră de supă de cartofi piure!
- Bile cu o mușcătură
Când folosiți resturi, amestecați nu numai piureul de cartofi, ci și nucile, semințele de floarea soarelui sau semințele pentru a forma un aluat ferm. Puteți adăuga brânză rasă și pesmet pentru o legare mai bună. Asezonați aluatul după cum doriți – poate exotic cu curry și ghimbir sau tradițional cu ierburi mediteraneene. Formați bile mici din aluat și coaceți-le în ulei pentru a face o gustare crocantă sau o garnitură delicioasă.
Aceste idei pot fi extinse și rafinate cu multe ingrediente. De exemplu, cu diferite tipuri de brânză sau pește afumat, șuncă tăiată sau roșii uscate – cu puțină imaginație aproape totul poate fi folosit cu piure de cartofi!
