Crema de vanilie Mascarpone cu fructe de padure proaspete (Desert Christian Polanc)

Marinați fructele sălbatice în rom și lăsați-l la infuzat cel puțin 1 oră. În același timp, deschideți păstăia de vanilie pe lungime și răzuiți pulpa. Separați ouăle. Apoi batem mascarpone, quark, 2 galbenusuri, pulpa de vanilie si zaharul cu telul pana se omogenizeaza.

Bateți albușurile celor 2 ouă până se întăresc și apoi pliați. Puneți un strat de fructe de pădure într-un pahar (desert) și apoi întindeți deasupra o treime din crema de mascarpone. Repetați acest proces din nou cu stratul superior de cremă de mascarpone.