John Myers
File de vițel în sos de roșii cu tagliatelle proaspete
Fileul de vițel perfect în sos de roșii cu rețetă de tagliatelle proaspete cu o poză și instrucțiuni simple pas cu pas.
Sugo de roșii:
- 1 kg file de vițel
- 20 buc. rosii
- 4 buc. Ceapa
- Ulei de măsline
Aluat de paste:
- 600 g faina de grau
- 6 buc. ouă
- Ulei de măsline
Sugo de roșii:
- Spălați roșiile, tăiați-le în sferturi și gătiți timp de 15 minute. Apoi treceți roșiile cu o lotă de lichior.
- Intr-o cratita se caleste ceapa tocata marunt in ulei de masline.
- Adăugați roșiile și lăsați să fiarbă două ore. La final, condimentam sosul cu sare si piper.
- Tăiați fileul de vițel în bucăți mici, prăjiți în ulei și amestecați cu sosul de roșii.
Tagliatelle:
- Pentru aluatul de paste, amestecați și frământați făina, ouăle și uleiul de măsline.
- Apoi folosiți o mașină de paste pentru a modela aluatul în forma potrivită și adăugați tagliatellele finite în apă clocotită cu sare.
