John Myers
Cuprins
show
Nautul este un ingredient versatil in retetele vegane, o sursa perfecta de proteine si, cel mai important, foarte gustos. În acest sfat practic, vă prezentăm trei preparate pur pe bază de plante cu năut.
Aperitiv vegan cu naut: hummus
Hummus este o baie de năut consumată în mod tradițional cu pâine pita. De asemenea, este delicios cu legume, biscuiți sau sos de salată. Este atât de ușor să te faci singur:
- Ingrediente: 2 cutii de naut, 2 catei de usturoi, 2 linguri suc de lamaie, 6 linguri ulei de masline, 200 grame tahini, sare
- În primul rând, clătiți tot năutul într-o strecurătoare cu apă rece. Pune deoparte 2 linguri de năut.
- Curățați usturoiul și tăiați-l.
- Acum faceți piure toate ingredientele cu un blender de mână. Condimentează-ți hummus-ul cu puțină sare.
- Pentru a servi, puneți năutul rămas deasupra humusului și stropiți cu ulei peste el.
- Puteți condimenta hummus-ul cu o mare varietate de ingrediente, cum ar fi avocado, ardei iute, chili, ierburi mediteraneene, roșii și măsline.
Fel principal: curry de naut
Curry este unul dintre felurile principale din bucătăria vegană, varietatea aici este nesfârșită. Această variantă cu năut este deosebit de rapidă și poate fi folosită chiar și de începători:
- Ingrediente: 1 conserve de naut, 75 grame lapte de cocos, 300 grame passata de rosii, 1 lingurita garam masala, ghimbir (proaspat sau pudra), sare, ulei si coriandru proaspat pentru servire
- Mai întâi, încălziți uleiul într-o cratiță mare. Prăjiți năutul în el împreună cu sare, ghimbir și garam masala.
- Dupa aproximativ 5 minute adaugam laptele de cocos si passata de rosii.
- Amestecați ingredientele și adăugați lapte de cocos, garam masala sau sare după gust. Servește curryul tău finit cu frunzele de coriandru.
- Orezul sau naanul merg bine cu asta.
Desert: Blondii cu naut
Cine ar fi crezut că năutul poate fi folosit și în deserturi? Impresionați chiar și pe cei non-vegani cu această rețetă vegană, fără gluten, pentru blonde (adaptată din brownies):
- Ingrediente: 1 conserve de naut, aprox. 50 de mililitri de sirop de arțar sau sirop de agave, 100 de grame de unt de arahide, 100 de grame de fulgi de ciocolată, jumătate de linguriță de praf de copt, jumătate de linguriță de sare, 1 lingură de vanilie și cristale de sare de mare după gust
- În primul rând, preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Aceste blonde sunt făcute într-o singură tigaie și folosesc una care se potrivește la cuptor, care nu lipește.
- Într-un blender, amestecați toate ingredientele împreună, cu excepția sării de mare. Când totul s-a transformat într-o masă cremoasă, amestecați jumătate din fulgii de ciocolată.
- Acum umpleți aluatul în tigaie și întindeți deasupra cealaltă jumătate de picături de ciocolată. Blondii au nevoie de aproximativ 20 de minute la cuptor. Sunt gata când marginile devin maro auriu.
- La final, pune sare de mare peste blondele tale. Tăiați-le în bucăți mici pentru a servi.
