John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 4 Cartofi proaspăt curățați
- 4 Morcovi decojiti
- 6 Șalotă decojită, întregă
- 3 linguri Cuburi de eşalotă
- 150 g Bulb de țelină, tocat grosier
- 250 g Fasole verde curățată și tăiată grosier
- 1 Praz, curățat și tăiat în bucăți de 3 cm
- 1 Ardei verzi, curatati si tocati grosier
- 1 Ardei roșii, curățați și tocați grosier
- 4 Catei de usturoi curatati de coaja
- 1 L Ciorbă de carne
- 2 foi de dafin
- 1 linguriță Semințe de caras
- 1 linguriță Ierburi de Provence
- 1 linguriță Condiment de maghiran
- 1 ciupi Fulgi de ardei iute roșii
- 2 linguri Parsely
- 2 linguri Unt
- 300 g Carne afumată, tăiată grosier
- Sare
- Piper negru de la moară
- 350 g Ciuperci
- 3 linguri Bacon taiat cubulete
- 3 linguri Ceapa taiata cubulete
- 8 g Ciuperci porcini uscate și înmuiate
- 1 linguri Făină
- 1 shot Vin alb
- 2 Boabe de ienupăr măcinate
- Coaja de lamaie
Instrucțiuni
- Se incinge 1 lingura de unt intr-o cratita potrivita, se prajeste carnea afumata, se adauga legumele, se amesteca putin (cu exceptia ardeilor) si se adauga bulionul. Se amestecă ierburile și condimentele și se lasă să fiarbă la foc mic. Adăugați ardeii doar în ultimele 10 minute.
- Încălziți restul de unt într-o caserolă, prăjiți ceapa și baconul, adăugați ciupercile și prăjiți-le și el scurt. Pudrați făina, amestecați și deglasați cu bulionul de înmuiat, ciupercile porcini și vinul alb. Se condimentează cu sare, piper, ardei iute, ienupăr și coajă de lămâie.
- Se toarnă treptat puțin bulion din oala de legume până se formează un sos gros. La final se condimenteaza dupa gust si se serveste presarat cu patrunjel.
- Puteți folosi bagheta magică pentru a face o supă gustoasă din legumele rămase și din bulionul de gătit.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 50kcalCarbohidrați: 2.4gProteină: 2.9gGras: 3.2g
