John Myers
Vegetarian: Ravioli porcini cu rucola și umplutură de ricotta cu unt de salvie
Vegetarianul perfect: ravioli porcini cu rucola și umplutură de ricotta cu unt de salvie rețetă cu o imagine și instrucțiuni simple pas cu pas.
Aluat de paste:
- 200 g faina de paste
- 2 ouă
- 1 vârf de sare
- 1 El Oil
- 10 g pudră de ciuperci porcini
Umplere:
- 150 g Ricotta
- 50 g Parmezan
- 80 g Rucola
- Sare si piper
- Nucşoară
- 1 deget Usturoi
Unt de salvie:
- 150 g unt
- 18 Sage leaves
- Din ingrediente se face un aluat de paste si se lasa sa se odihneasca o ora.
- Tăiați mărunt parmezanul în tocător. Adăugați usturoiul și ricotta. Tăiați rucola în porții într-un blender, apoi adăugați la ricotta, amestecați totul bine și asezonați. Se toaca marunt usturoiul si se adauga.
- Roll out the pasta dough and put it through the pasta machine, level 1 – 7. Cut out circles with a glass or cup. Put a teaspoon of the rocket mixture in the middle, fold up and press down a little with a fork.
- Se pune intr-o cratita cu apa clocotita cu sare si se aduce la fierbere. Lăsați-l la infuzat pentru scurt timp și scoateți.
- Tăiați salvia în bucăți mici, topiți untul într-o tigaie, adăugați salvie și transpirați scurt. Aruncați scurt ravioli în el și serviți.
