Încălzirea gâștei: așa funcționează

Dacă doriți să reîncălziți o gâscă, de multe ori are gust uscat. Cu ajutorul câtorva sfaturi însă, gâsca va rămâne suculentă chiar și după ce a fost reîncălzită. Citiți acest articol pentru a afla cum puteți face acest lucru.

Reîncălzirea gâștei: așa faci

Dacă rămân resturi din carnea de gâscă, de multe ori vă faceți griji că carnea nu va mai fi la fel de suculentă când este reîncălzită. Câteva sfaturi vă vor ajuta să nu se usuce carnea.

• Prima variantă este să o încălziți la cuptor. Mai întâi, preîncălziți-o la 160 de grade Celsius și ungeți gâsca pe care doriți să o încălziți cu niște picături.
• Asezam bucatile de gasca pe o tava tapetata cu hartie de copt. Partea pielii trebuie să fie în sus, astfel încât pielea să devină crocantă, dar carnea să rămână fragedă.
• Dați tava pregătită la cuptor și lăsați gâsca să se încălzească, aproximativ 15 minute. Dacă îndepărtați gâsca, veți observa că pielea va forma mici vezicule.

Alte metode de încălzire a cărnii de gâscă

Pe lângă încălzirea în cuptor, există alte două metode pe care le puteți încerca:

• Dacă mai aveți resturi de la sosul de gâscă friptă, puteți și încălzi gâsca direct în ea. Carnea devine deosebit de fragedă pe măsură ce absoarbe sosul.
• Prin această metodă, mai întâi se încălzește sosul și se adaugă gâsca, tăiată bucăți, în sos. Lasam totul sa fiarba la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
• Gâsca se poate încălzi și într-o tigaie. Important este ca mai intai sa incingi putina grasime in tigaie si abia apoi sa adaugi bucatile de carne.
• Încinge carnea câteva minute pe o parte, apoi scurt pe cealaltă parte. Acest lucru va asigura că carnea rămâne cât mai fragedă și suculentă posibil.