in

Spălați corect fructele: îndepărtați pesticidele și germenii

Fructele din cultura convențională sunt aproape întotdeauna contaminate cu pesticide, care se lipesc în primul rând de piele. În plus, există o anumită încărcătură de germeni, mai ales în cazul fructelor vândute deschis, care au fost atinse de diferite persoane. Prin urmare, este important să spălați alimentele bine înainte de a le mânca.

Peelingul nu este mai bun decât spălarea?

Desigur, cu coaja, veți elimina și majoritatea pesticidelor. Cu toate acestea, în și chiar sub coajă se află majoritatea vitaminelor pe care le-ai arunca.

Un alt argument împotriva curățării fructelor nespălate este că ai putea transfera germenii în carne cu instrumentul de decojit. Prin urmare, trebuie să spălați mai întâi fructele cu grijă și apoi să le mâncați cu coaja sau, dacă nu vă place, să curățați fructele.

Spălați bine fructele

Curățați fructele doar înainte de a le mânca și nu imediat după ce le cumpărați. Acest lucru ar distruge stratul protector natural al fructelor, iar fructele s-ar strica mai repede.

Modul în care spălați fructele depinde de cât de delicat este:

  • Fructe de pădure: Turnați puțină apă în chiuvetă, adăugați fructele de pădure și amestecați-le ușor. Scoateți și scurgeți sau uscați într-o strecurătoare.
  • Clătiți piersicile, nectarinele și alte fructe cu pulpă destul de moale sub jet de apă timp de jumătate de minut. Frecați-l ușor cu degetele.
  • Pentru mere și legume crude precum morcovii, puteți folosi o perie de legume cu peri care nu sunt prea tari.

Bicarbonatul de sodiu elimină pesticidele

Produsele de protecție a plantelor nu pot fi întotdeauna îndepărtate complet cu apă pură. Dacă doriți să fiți absolut sigur că acestea sunt spălate, procedați după cum urmează:

  • Se toarnă apă într-un bol și se presară puțin bicarbonat de sodiu.
  • Înmuiați fructele timp de 10 până la 15 minute.
  • Clătiți bine.

Acest proces necesită puțin timp din cauza timpului de așteptare, dar poate avea sens dacă, de exemplu, copiii mici doresc să mănânce fructe din cultura convențională cu pielea pe piele.

Pot fi consumate direct fructele din agricultura ecologică?

Deși acest lucru nu este tratat cu pesticide, ar trebui să spălați cu grijă și fructele din propria grădină și fructele cultivate organic. Motivul: multe tipuri de fructe cresc aproape de sol și vin în contact cu solul. Aici trăiesc numeroase microorganisme, care pot duce la boli și care, prin urmare, trebuie spălate.

Dacă vă place să colectați fructe de pădure în pădure, paraziții periculoși, cum ar fi tenia vulpei, s-ar putea atașa. De asemenea, tine cont ca nici cu fructele nestropite nu stii prin cate maini au trecut.

Poza de avatar

Compus de John Myers

Bucătar profesionist cu 25 de ani de experiență în industrie la cele mai înalte niveluri. Proprietar de restaurant. Director de băuturi cu experiență în crearea de programe de cocktailuri recunoscute la nivel mondial. Scriitor gastronomic cu o voce și un punct de vedere distinct condus de bucătar.

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate *

Când sunt fructele de sezon?

Fierbeți compotul: păstrați-vă propria recoltă