John Myers
Fructele și legumele de sezon sunt produse care sunt coapte în mod natural și pot fi recoltate în anumite perioade ale anului. Ceea ce se înțelege aici sunt produse care provin și din regiunea în care sunt vândute. Prin urmare, fructele și legumele importate din alte părți ale lumii nu se încadrează în termenul „sezonier” – indiferent dacă sunt sezoniere la nivel local.
Legumele și fructele de sezon din regiune au avantajul că nu trebuie să parcurgă distanțe mari înainte de a ajunge la consumator.
În unele cazuri, puteți obține și fructe și legume din zona înconjurătoare în afara sezonului principal: unele soiuri pot fi păstrate bine, iar altele se dezvoltă bine sub o peliculă de protecție sau în sere. Există atât sere încălzite, cât și neîncălzite, acestea din urmă având un beneficiu ecologic mai mic de pe urma legumelor de sezon, în ciuda distanțelor scurte de transport.
Un calendar sezonier vă oferă orientare cu privire la momentul recoltării fructelor și legumelor în Germania. Desigur, există și anumite fluctuații în cadrul regiunilor din Germania. Datorită noilor metode de cultivare și a condițiilor de depozitare mereu îmbunătățite, fructele și legumele proaspete care pot fi păstrate sunt oferite din ce în ce mai mult în afara sezonului de recoltare. Toamna veți găsi, de exemplu, mere proaspăt culese, pere, cartofi, gutui, ceapă, ciuperci și dovleci din regiune în departamentul de fructe și legume. În timpul iernii, există legume rădăcinoase proaspete de care să te bucuri pe tot parcursul anului din stoc, precum și numeroase soiuri de varză. Primăvara, primul sparanghel, ierburi proaspete, spanac, rubarbă, diverse salate și primele căpșuni te ademenesc. Roșiile și dovleceii sunt de sezon vara. Veți găsi, de asemenea, o gamă largă de fructe și fructe de pădure coapte, dulci, cum ar fi cireșe, afine, coacăze, agrișe, zmeură, caise, piersici, piersici plate și prune sau prune.
Obțineți mai multe sfaturi despre testarea maturității fructelor și legumelor!
