John Myers
Introducere: Ce sunt supele filipineze?
Bucătăria filipineză este cunoscută pentru aromele sale bogate și ingredientele diverse, iar supele nu fac excepție. Supele filipineze sunt adesea copioase, aromate și reconfortante, perfecte pentru a se încălzi într-o zi răcoroasă sau a se bucura cu familia și prietenii. În mod tradițional, supele filipineze sunt servite ca fel principal sau ca garnitură cu orez. Iată cinci supe filipineze celebre pe care ar trebui să le încercați.
Sinigang: Supă pe bază de tamarind
Sinigang este o supă filipineză populară, cunoscută pentru gustul său acru și savuros. Este de obicei făcut cu carne de porc, vită sau pește și aromat cu tamarind, roșii, ceapă și legume cu frunze, cum ar fi kangkong sau spanacul de apă. Alte variații de sinigang pot folosi ingrediente precum guava, calamansi sau mango verde pentru a crea baza acră. Sinigang este adesea servit cu orez aburit și o parte de sos de pește sau patis.
Tinola: Supă de pui pe bază de ghimbir
Tinola este o supă clasică filipineză, care se face în mod obișnuit cu pui, ghimbir, usturoi, ceapă și legume cu frunze precum malunggay sau moringa. Supa este adesea servită cu orez aburit și sos de pește pentru înmuiere. Tinola este binecunoscută pentru calitățile sale reconfortante și hrănitoare și este adesea servită persoanelor care se simt sub intemperii sau care se recuperează după o boală. Unele variante de tinola pot include papaya verde sau sayote, adăugând o textură și o aromă unică supei.
Arroz Caldo: Terci de orez cu pui
Arroz Caldo este o supă de terci de orez care este de obicei servită ca mic dejun sau masă ușoară în Filipine. Este făcut cu pui, usturoi, ghimbir, ceapă și orez glutinos, ceea ce conferă supei o consistență groasă și cremoasă. Arroz Caldo este adesea ornat cu usturoi prăjit, ceapă primăvară și calamansi. Această supă este, de asemenea, servită în mod obișnuit în sezonul ploios sau vremea rece, deoarece oferă căldură și confort.
Batchoy: Supă de tăiței cu organe de porc
Batchoy este o supă cu tăiței care își are originea în regiunea Visayas de Vest din Filipine. Se face cu tăiței de ou proaspăt, bulion de porc și organe de porc, cum ar fi ficatul, inima și intestinele. Supa este asezonată cu usturoi, ceapă și sos de soia și se ornează cu chicharon zdrobit sau coji de porc, ceapă și usturoi prăjit. Batchoy este un aliment popular popular în Filipine și este adesea servit cu o garnitură de puto sau prăjituri de orez.
Bulalo: Supă de măduvă de vită
Bulalo este o supă copioasă filipineză, care este făcută cu tulpini de vită, măduvă osoasă, porumb și legume precum varza și cartofii. Supa este adesea aromată cu usturoi, ceapă și sos de pește. Măduva osoasă din supă îi conferă o textură bogată și cremoasă, făcând-o favorită printre filipinezi. Bulalo este adesea servit cu orez aburit și este un fel de mâncare popular în timpul ocaziilor speciale sau adunărilor.
Concluzie: Explorarea supelor filipineze
Bucătăria filipineză este plină de o gamă largă de supe care sunt atât delicioase, cât și reconfortante. De la gustul acru și savuros al sinigang până la textura bogată și cremoasă a bulalo, supele filipineze sunt perfecte pentru orice ocazie. Aceste supe nu sunt doar un aliment de bază în gospodăriile filipineze, ci și o modalitate de a aduce oamenii împreună și de a împărtăși o masă caldă și hrănitoare. Deci, data viitoare când veți căuta o nouă supă de încercat, luați în considerare explorarea aromelor bucătăriei filipineze.
