John Myers
Introducere
Iranul are o moștenire culinară bogată, care se reflectă în deserturile sale. Țara este cunoscută pentru utilizarea nucilor ca ingredient cheie în dulciurile lor, iar aceste nuci sunt folosite într-o varietate de deserturi, cum ar fi baklava, ghotab, sohan asali, sholezard și baghlava. Nucile nu numai că adaugă aromă, ci și textura și nutriție deserturilor.
baklava
Baklava este un desert popular iranian făcut cu straturi de aluat filo care sunt umplute cu nuci tocate, de obicei fistic, și îndulcite cu sirop sau miere. Produsele de patiserie sunt de obicei tăiate în forme de romb sau pătrate și sunt adesea servite în ocazii speciale, cum ar fi nunți și sărbători de Eid. Baklava nu este populară doar în Iran, ci și în alte țări din Orientul Mijlociu, Grecia și Turcia.
Ghotab
Ghotab este un produs de patiserie tradițional iranian care este făcut cu un aluat dulce care este umplut cu un amestec de nuci măcinate, de obicei migdale, nuci sau fistic și cardamom. Aluatul este apoi modelat în semilună sau semilună și se coace până când se rumenește. Ghotab este de obicei servit ca acompaniament la ceai sau cafea.
Sohan Asali
Sohan Asali este un desert iranian care este făcut cu zahăr caramelizat, șofran și migdale. Amestecul este gătit până când capătă o consistență asemănătoare caramelului, apoi este întins pe o suprafață unsă și tăiat în formă de romb. Sohan Asali este de obicei servit ca o gustare dulce și este adesea oferit cadou în timpul sărbătorilor și ocaziilor speciale.
Sholezard
Sholezard este o budincă de orez tradițională iraniană, care este făcută cu orez, zahăr, șofran și apă de trandafiri. Desertul este aromat cu scorțișoară și este adesea acoperit cu migdale sau fistic tăiate. Sholezard este de obicei servit în timpul ceremoniilor și sărbătorilor religioase.
Baghlava
Baghlava este un desert popular iranian care este făcut cu straturi de aluat filo umplut cu nuci măcinate, de obicei migdale sau fistic, și îndulcit cu sirop sau miere. Produsul de patiserie este adesea tăiat în formă de romb și este servit în ocazii speciale, cum ar fi nunți, zile de naștere și sărbători de Eid. Baghlava este popular nu numai în Iran, ci și în alte țări din Orientul Mijlociu.
