Ce fel de condiment este chimenul?

Chimenul – așa cum este numit și chimenul – are numele și aspectul în comun cu chimenul nostru nativ. Cele două condimente diferă foarte mult ca gust. În aceste informații despre produs poți citi cum folosești chimenul și la ce ar trebui să fii atent când îl cumperi și îl depozitezi.

Fapte interesante despre chimen

Aroma de chimen poate fi descrisă cel mai bine ca fiind ușor picant și proaspăt în același timp. Rețete indiene precum pui tikka masala sau falafelul arabesc ar fi de neconceput fără condiment. Bucătăria orientală cunoaște chimenul de mii de ani și atribuie un efect de vindecare fructelor uscate ale umbeliferei. În medicina populară, se spune că chimionul ameliorează, printre altele, afecțiunile gastro-intestinale – are acest domeniu de aplicare în comun cu chimenul real, ceea ce face ca multe feluri de mâncare, cum ar fi preparatele cu varză, să fie mai digerabile, mai ales în Germania. Chimenul este, de asemenea, deosebit de popular în chili con carne – aici oferă gustul tipic puternic, picant și susține nota fierbinte a chiliului.

Achizitie si depozitare

La fel ca multe condimente, chimenul este, de asemenea, o componentă a amestecurilor de condimente. Garam masala indian și pudra de curry merită menționate aici. Pe cont propriu, culoarul de condimente vă oferă o alegere între chimen întreg și măcinat. Deoarece uleiurile esențiale pudrate aromatice se evaporă rapid, cunoscătorii preferă semințele întregi de chimen, măcinând sau zdrobind semințele proaspete după cum este nevoie. În orice caz, ar trebui să păstrați întotdeauna chimionul uscat și protejat de lumină într-un recipient care se închide etanș. Cel mai bine este să reumpleți bunurile vrac în pungi transparente.

Sfaturi de bucătărie pentru chimen

Aroma plină a condimentului, cunoscut și sub numele de chimen roman, se desfășoară atunci când prăjiți pentru scurt timp semințele într-o tigaie fără ulei. Aveți grijă totuși la temperatură și trageți tigaia de pe foc de îndată ce chimenul începe să miroasă. Lista retetelor care folosesc chimen este lunga. Variază de la mâncăruri exotice, cum ar fi fasole egipteană, până la piure de vinete. Gustul se potrivește bine cu carnea, peștele și fructele de mare: încercați condimentul la grătar și pregătiți piept de curcan cu o marinadă orientală la grătar, de exemplu. În plus, curry, cușcuș, tocănițe și dips pot fi asezonate minunat cu chimen.

De ce chimenul nu este bun pentru tine?

Chimenul poate încetini coagularea sângelui, ceea ce ar putea agrava tulburările de sângerare. Chirurgie: Chimenul poate scădea nivelul zahărului din sânge și poate încetini coagularea sângelui. Poate interfera cu controlul zahărului din sânge și poate agrava sângerarea în timpul și după intervenția chirurgicală. Opriți utilizarea chimenului cu cel puțin 2 săptămâni înainte de o intervenție chirurgicală programată.

La ce se foloseste chimenul?

Chimenul măcinat este un condiment prin excelență într-o varietate de curry, marinate, supe și câteva amestecuri de condimente, inclusiv pudră de curry, garam masala și condimente pentru taco. Folosesc acest condiment versatil pentru a aroma mâncărurile din carne și legume, precum și supe și tocane.

Chimenul și Jeera sunt la fel?

Cunoscut și sub numele său indian, Jeera, chimenul este adăugat în mod tradițional la curry, mâncăruri mexicane și marocane, printre multe altele. Este o parte esențială a multor amestecuri de condimente (cum ar fi garam masala), fie întreg, fie măcinat.

Ce fel de condiment este chimenul?

Chimenul este un condiment obținut din sămânța uscată a unei plante cunoscute sub numele de Cuminum cyminum, care face parte din familia pătrunjelului. Chimenul este unul dintre cele mai populare condimente și este folosit în mod obișnuit în bucătăria din America Latină, Orientul Mijlociu, Africa de Nord și India, printre multe altele.

In ce alimente pui chimen?

Chimenul este un condiment esențial pentru curry și chutneys indieni. Condimentul funcționează bine și într-o varietate de preparate din orez, tocane, supe, pâine, murături, sosuri de grătar și rețete de chili con carne. Cel mai bine este să fii conservator atunci când gătești cu chimen, deoarece aroma lui poate depăși cu ușurință un fel de mâncare.

Ce gust dă chimenul?

Bogat și consistent, pământesc și cald, cu o margine de citrice, chimenul adaugă instantaneu profunzime oricărui fel de mâncare. Utilizați chimion măcinat mai degrabă decât semințe întregi de chimen în rețetele în care doriți ca aroma să se disperseze uniform pe tot parcursul.

Pentru ce carne este bun chimenul?

Chimenul completează gustul de miel, vită, porc, pasăre și pește, fie că acestea sunt prăjite, sote sau înăbușite. Cei care fac diete pot stropi puiul cu chimen și îl pot prăji; aroma înțepătoare compensează lipsa de grăsime. Iar chimenul poate fi folosit în marinate, ca în fripturile de pește din Africa de Nord cu chimen și usturoi.

Cum ajută chimenul la pierderea în greutate?

Chimenul are potențialul de a vă ajuta să pierdeți în greutate datorită unui ingredient activ unic - timochinona, o substanță chimică naturală care are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Timochinona poate viza radicalii liberi din corpul tău, ajutându-ți corpul să se curețe de toxine.

Chimenul miroase a BO?

Cu profilul de miros propriu al chimenului, este cald, puternic aromat și înțepător. Pentru a afla dacă chimenul chiar miroase a miros corporal, am experimentat punând un vârf de semințe de chimen într-un pliculeț și l-am lăsat în garderoba mea cu parfum.