Crema de ciocolata alba cu piure de zmeura si stropi crocante

Pentru crema de ciocolata, topiti incet ciocolata alba peste baia de apa, apoi adaugati mascarpone, pulpa de vanilie si iaurtul. Umpleți în patru pahare de desert, acoperiți cu folie alimentară și puneți la frigider.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade pentru crumble. Frământați făina, fulgii de ovăz, untul, zahărul și sarea și le sfărâmăm pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Coacem la cuptor pentru aproximativ 15 minute pana se rumenesc si coacem pana devine crocant, scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca.

Pentru piureul de zmeura lasam putin zmeura sa se dezghete, apoi adaugam zaharul pudra, zaharul vanilat si zeama de lamaie si piureul.

Puneți piureul de zmeură pe crema de ciocolată răcită și acoperiți cu crumblele crocante. Se servește imediat, pentru ca crumble-ul să nu scoată umezeala din piureul de zmeură și să rămână crocant.