John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Pâine integrală cu semințe
Seminte
- 50 g Semințe de dovleac
- 50 g Seminte de floarea soarelui
- 50 g inul
- 150 ml Apa clocotita
Aluat de paine
- 5 g Drojdie proaspătă
- 1 linguriță Miere lichidă după gust
- 50 ml Apă călduță
- 500 g Făină integrală ușoară
- 300 ml Apa rece
- 2 linguriță Sare
- 1 linguriță Extract de malț de orz
Instrucțiuni
Seminte
- Luați un castron și adăugați semințele de dovleac, de floarea soarelui și de in una după alta. Se toarnă apă clocotită peste, se amestecă și se lasă la macerat timp de 3 ore.
Aluat de paine
- Acum ia un alt vas/ robot de bucatarie si adauga drojdia proaspata maruntita, mierea si 50 ml apa calduta. Amesteca totul pana se dizolva drojdia proaspata. Apoi adăugați făina integrală, apa rece și extractul de malț de orz. Se framanta totul si apoi se acopera, se lasa la loc cald timp de 3 ore.
fuzionarea
- Acum adăugați amestecul de semințe umflate în aluatul de pâine din castron. Apoi adaugi sarea. Acum frământați cu un mixer manual / robot de bucătărie timp de 2 minute. Puneți aluatul de pâine umed cu mâinile înfăinate într-o tavă unsă cu pâine și lăsați din nou la crescut 1 oră.
a coace
- Preîncălziți cuptorul la 250 de grade, căldură sus/jos. Așezați tava de pâine cu capacul închis pe grătar, raftul de jos. Coaceți aproximativ 20 de minute, apoi scoateți capacul, comutați în jos la 180 de grade și coaceți încă 25 de minute.
- După ce s-a copt, se scoate și se lasă să se răcească puțin în tava de pâine. Apoi scoateți cu grijă și lăsați să se răcească complet pe o grătar.
