Iaurt cu cereale integrale și pâine de quark

Intr-un bol se pun cele doua fainuri si sarea si se amesteca bine si apoi se face un godeu in mijloc. Se sfărâmă drojdia în ea și se toarnă peste ea laptele călduț, se amestecă puțin și se lasă să se odihnească aproximativ 10 minute.

După aceste 10 minute adăugați toate celelalte ingrediente și frământați foarte bine împreună - de preferință manual. Încă cred că asta funcționează cel mai bine și ai mereu un simț pentru aluat. Apoi acoperim aluatul si lasam la crescut la loc caldut cel putin 30 de minute. Dacă este mai lung, nu contează deloc, doar nu mai scurt, te rog.

Tapetați tava cu hârtie de copt. Pentru a face acest lucru, mototoliți hârtia de copt și umeziți-o sub jet de apă rece și apoi stoarceți-o foarte bine. Acum hârtia de copt se potrivește perfect în tava de copt.

Acum framantam din nou aluatul scurt si apoi punem-l intr-o tava si lasam din nou sa creasca acoperit cel putin 30 de minute. După 10 minute de mers, folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia partea de sus a pâinii pe lungime și preîncălziți cuptorul la 230 de grade.

Apoi glisați pâinea în cuptor pe a doua șină de jos și adăugați un vas cu jumătate de litru de apă clocotită. După 10 minute, reduceți temperatura cu 30 de grade și coaceți încă 45 de minute.

Scoatem painea din cuptor si lasam in forma aproximativ 10 minute, apoi o scoatem din forma, decojim hartia de copt si lasam sa se raceasca bine pe un gratar.