Usturoi sălbatic – Gnocchi și Broccoli și Legume Morcovi

Legume: Tăiați ceapa și usturoiul în cuburi fine și căleți în puțin unt. Tăiați morcovii în bețe și adăugați-i. Se condimenteaza cu sare, piper si un praf de zahar. Lasam sa fiarba aproximativ 5 minute, adaugam putina apa, intre timp impartim broccoli in buchete mai mici si lasam sa fiarba aproximativ 4 minute. Apoi scoateți legumele din oală cu o lingură cu fantă și amestecați făina în oala cu laptele într-un sos cremos, puneți din nou legumele și păstrați-le calde (nu le mai lăsați să se gătească).

Gnocchi: Curățați cartofii de coajă și zdrobiți-i cu o presă de cartofi, asezonați cartofii cu sare, piper și nucșoară într-un bol, amestecați cu grijă grisul și făina de cartofi. Se spală usturoiul sălbatic și se taie fâșii fine, se amestecă cu amestecul de cartofi. Aduceți o oală cu apă la fiert, asezonați cu multă sare. Modelați aluatul de cartofi în găluște mici și folosiți o furculiță pentru a face modelul tipic de gnocchi. Se pun gnocchi in apa cu sare si se lasa sa fiarba aproximativ 4 minute, nu se fierbe.

Asezati legumele pe farfurii preincalzite si puneti deasupra cativa gnocchi. Terminat!