Dulceata de capsuni salbatice – Clasic

by John Myers Iulie 11, 2021, 12: 22 pm

5 din 9 voturi

Curs Cină

Bucătărie european

porţii oameni

Calorii 324 kcal

Cuprins show

Ingrediente

600 g Căpșuni sălbatice
100 ml suc de portocale
100 ml Fasole tonka rasă
100 ml Suc de lămâie
350 g Conservarea zahărului 2: 1

Instrucțiuni

Clătiți foarte scurt boabele de pădure și uscați-le pe crep.
Apoi puneți fructele într-un bol, adăugați suc de portocale, zahăr conservant, zeama de lămâie și rafinați cu puțină boabe de tonka. Lăsați sucul la infuzat timp de 2 ore bune.
Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți timp de 4 minute bune în timp ce amestecați, apoi faceți un test de gelificare. Îndepărtați orice spumă care apare cu o lingură.
Umpleți masa finită în pahare pregătite, închideți cu un capac și lăsați să se răcească.

Rețetă Pin Reteta de imprimare

Nutriţie

servire: 100gcalorii: 324kcalCarbohidrați: 79.8g

Compus de John Myers

Bucătar profesionist cu 25 de ani de experiență în industrie la cele mai înalte niveluri. Proprietar de restaurant. Director de băuturi cu experiență în crearea de programe de cocktailuri recunoscute la nivel mondial. Scriitor gastronomic cu o voce și un punct de vedere distinct condus de bucătar.