Se spală carnea și se taie în bucăți de aproximativ 5 cm, acum se gătește carnea cu condimentele menționate mai sus până se înmoaie timp de aproximativ 60 de minute, apoi se scoate carnea din bulion și se cerne, se amestecă fructele de mare în bulion, se adaugă carnea. și gătiți timp de 20 de minute Lăsați-l să se infuzeze încet și amestecați. Chiar înainte de servire, adăugați crème fraîche și asezonați din nou după gust.

Mâncăm cu ei cartofi și morcovi cruzi