John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Филе минтая:
- 300 g 2 филе минтая / в панировке / замороженное /
- 4 ст.л. Подсолнечное масло
- 4 большие щепотки Крупная морская соль с мельницы
Огуречный салат:
- 240 g 1 змеиный огурец 400 г / очищенный
- 2 ст.л. Греческий йогурт
- 1 ст.л. Крем-фреш с травами
- 1 ст.л. Легкий рисовый уксус
- 1 ч.л. Сахар
Морковно-картофельное пюре:
- 200 g Пучок моркови
- 300 g Картофель
- 1 ч.л. Соль
- 1 ч.л. Круглая куркума
- 1 ч.л. Прозрачный бульон с говядиной
- 1 ст.л. Кулинарный крем
- 1 ст.л. Масло
- 2 большие щепотки Крупная морская соль с мельницы
- 2 большие щепотки Разноцветный перец с мельницы
- 1 большая щепотка Свежетертый мускатный орех.
Служить:
- 2 Диски Лимон
- 2 кусок Редис
- 2 стебелек Морковная трава
инструкции
Филе минтая:
- На сковороде разогрейте подсолнечное масло (4 ст. л.), добавьте замороженное филе сайды и обжаривайте около 5 минут с обеих сторон до золотистого цвета. Наконец, приправьте крупной морской солью (по 2 большие щепотки).
Огуречный салат:
- Огурец вымыть, обсушить кухонной бумагой, очистить ножом для чистки гарнира, разрезать вдоль пополам, ложкой выскоблить семена и ножом нарезать небольшими полумесяцами. Смешайте сметану (1 столовая ложка), греческий салат из огурцов (2 столовые ложки), легкий рисовый уксус (1 столовая ложка) и сахар (1 чайная ложка) в заправку для салата. Затем тщательно перемешайте заправку для салата с маленькими дольками огурца и дайте немного постоять/настояться.
Морковно-картофельное пюре:
- Очистите и вымойте морковь, нарежьте ее небольшими кусочками по диагонали. Очистите, вымойте и нарежьте кубиками картофель. Кусочки моркови с кубиками картофеля варите в подсоленной воде (1 чайная ложка соли), перетертой с куркумой (1 чайная ложка), около 20 минут, процедите через кухонное сито и верните в горячую кастрюлю. Добавьте сливочное масло (1 столовая ложка), сливки (1 столовая ложка), крупную морскую соль из мельницы (2 большие щепотки), цветной перец из мельницы (2 большие щепотки) и свеженатертый мускатный орех (1 большая щепотка) и хорошо перемешайте с картофелем. давилка прорабатывается/протаптывается.
Служить:
- Подавайте филе минтая с салатом из огурцов и морковно-картофельным пюре, украшенным долькой лимона, редисом и стеблем моркови.
