Антиоксиданты защищают наши клетки

Свободные радикалы лежат в основе многих проблем со здоровьем. Они атакуют наши клетки и могут сделать их нефункциональными. Читайте прямо сейчас, какие антиоксиданты обеспечивают особенно надежную защиту и в каких продуктах они содержатся!

Свободные радикалы атакуют клетки, а антиоксиданты защищают их.

Свободные радикалы — это кислородсодержащие молекулы, которые опасно нестабильны, поскольку в их химической структуре отсутствует электрон. Вы неполны. Поэтому они ищут соответствующий электрон, чтобы снова стать целым.

В поисках подходящего связующего партнера свободные радикалы очень безжалостны и, прежде всего, очень поспешны. Когда образуется свободный радикал, ему требуется рекордные 10-11 секунд (0.00000000001 секунды), чтобы атаковать любую жертву.

Он агрессивно выхватывает необходимый ему электрон у следующей лучшей неповрежденной молекулы (например, молекул клеточной мембраны, белков или ДНК). Такое похищение электронов называется окислением. Поскольку окисление – как только оно превышает допустимую степень – создает нагрузку на организм, это называется окислительным стрессом.

Свободные радикалы и их последствия для организма

Украденной молекуле теперь не хватает электрона. Поэтому теперь он сам становится свободным радикалом и отправляется на поиски жертвы, у которой он мог бы украсть электрон.

Таким образом запускается опасная цепная реакция. Таким образом, высокие концентрации свободных радикалов могут вызвать бесчисленные цепные реакции, которые в конечном итоге могут привести к высокому уровню окислительного стресса и, следовательно, к следующим серьезным повреждениям организма:

• Ограничение функций клеток или гибель клеток из-за повреждения мембран.
• Повреждение ДНК, приводящее к неконтролируемому делению клеток (развитие рака)
• инактивация ферментов
• Снижение образования эндогенных белков
• Разрушение рецепторов на поверхности клетки: Рецепторы — это специфические белки на поверхности клетки, в которые — по принципу замка и ключа — могут стыковаться подходящие гормоны, ферменты или другие вещества. Эта стыковка посылает клетке определенный сигнал. Например, клетки имеют рецепторы для гормона инсулина. Когда инсулин связывается с этими рецепторами, клетка получает сигнал о поглощении глюкозы. Принцип «замка и ключа» подобен своего рода коду, который призван гарантировать, что только определенные вещества могут связываться с соответствующим рецептором и только «разрешенные» вещества транспортируются в клетки. Веществам (например, токсинам), не имеющим «ключа», запрещен доступ к клеткам. Свободные радикалы могут разрушать рецепторы и тем самым предотвращать передачу сигнала. Если, например, рецепторы инсулина разрушены, рассматриваемая клетка больше не получает глюкозы, то есть топлива, и умирает.
  Антиоксиданты необходимы, потому что свободные радикалы наносят вред организму.
  Свободные радикалы наносят большой вред нашему организму. Если вы узнали себя и свои проблемы в списке ниже, вам следует стараться питаться более здоровой пищей.

Антиоксиданты защищают кожу

В частности, это повреждение, вызванное свободными радикалами, проявляется, например, в морщинистой и серой коже, лишенной всякой эластичности, в венозной слабости и в варикозном расширении вен, поскольку свободные радикалы также повреждают кровеносные сосуды. Последнее также может проявляться в повышенном кровяном давлении и других сердечно-сосудистых проблемах.

Антиоксиданты защищают глаза

При поражении мелких сосудов глаз там возникают признаки дистрофии и снижения зрения.

Антиоксиданты защищают мозг

Если свободные радикалы атакуют кровеносные сосуды головного мозга, рано или поздно это может привести к инсульту. Если целью атак являются нервы головного мозга, это ухудшает умственную активность и может способствовать развитию деменции.

Антиоксиданты защищают хрящевую ткань

Свободные радикалы могут атаковать коллаген в хряще и повлиять на его молекулярную структуру, что может привести к проблемам с суставами, таким как артрит.

Антиоксиданты могут защитить от рака

Если ДНК клеток повреждена свободными радикалами, это может привести к так называемой дегенерации клеток. Если собственные механизмы организма, которые должны остановить эту ошибочную клетку, выходят из строя, эта клетка может размножаться, и в опухоли развивается рак. Читайте также: Витамины защищают от рака. В этом исследовании было показано, что антиоксиданты защищают от рака (5).

Эта небольшая подборка возможных разрушительных эффектов свободных радикалов показывает, что не будет ни одной клинической картины, в создании которой НЕ участвуют свободные радикалы.

Антиоксиданты – помощники, которые остро нуждаются

Только антиоксидант (также называемый поглотителем свободных радикалов) может прервать цепную реакцию свободных радикалов и тем самым предотвратить повреждение клеток.

Таким образом, прежде чем свободные радикалы вырвут электрон из клеточной мембраны или из важного белка организма, в дело вступают антиоксиданты и добровольно отдают один из своих электронов свободному радикалу. Таким образом, антиоксиданты отдают свои электроны гораздо легче, чем клеточная мембрана или ДНК.

Таким образом, клетки организма остаются защищенными при наличии достаточного количества антиоксидантов.

Антиоксидант обеспечивает защиту клеток организма от атак свободных радикалов двумя способами:

Антиоксиданты добровольно отдают электроны для защиты клеток.

Сами антиоксиданты никогда не становятся свободными радикалами или – после того, как они отдали электрон – немедленно возвращаются в свою антиоксидантную форму и, таким образом, обеспечивают резкое прекращение опасной цепной реакции. Например, если антиоксидант витамин Е инактивировал радикал, он временно сам станет свободным радикалом, так называемым радикалом витамина Е. Однако это никогда не может иметь негативных последствий, поскольку витамин С немедленно восстанавливает исходную форму и снова может действовать как антиоксидант. Эта регенерация радикала витамина Е является одной из наиболее важных задач витамина С.
Свободные радикалы и антиоксиданты в доисторические времена
Свободные радикалы имеют плохую репутацию, и кажется, что нет ничего, на чем нам нужно сосредоточиться больше, чем их искоренение.

Однако в действительности свободные радикалы существовали столько же (или дольше), сколько существовала жизнь на Земле. Животные и растения уже давно выработали ряд радикальных стратегий падальщиков, когда наши предки еще с ревом раскачивались с ветки на ветку. В то время не было необходимости активно и осознанно бороться со свободными радикалами.

• Во-первых, тогда не было такого количества факторов риска, которые могли бы привести к образованию такого чрезмерного количества свободных радикалов, как сегодня (факторы риска см. ниже).
• во-вторых, образ жизни стал значительно более здоровым (меньше постоянного стресса, сбалансированные физические упражнения, больше солнечного света и т. д.) и
• в-третьих, в диете содержалось очень большое количество антиоксидантов, так что с возможным избытком свободных радикалов можно было справиться в кратчайшие сроки.

Свободные радикалы и антиоксиданты в наше время

Сегодня ситуация совершенно иная. Люди курят, пьют алкоголь, едят нездоровую пищу, живут в мегаполисах с интенсивным движением транспорта и, соответственно, высокими выбросами выхлопных газов, похоже, подвергаются радиоактивному расплавлению каждые 25 лет и принимают лекарства, чтобы противодействовать даже малейшему покалыванию.

По самым скромным оценкам, каждая из 100 триллионов клеток нашего тела ежедневно подвергается атакам нескольких тысяч свободных радикалов. Поэтому необходимо большое количество антиоксидантов, чтобы поставить «радикальную» армию на место.

К сожалению, сегодня мы не только подвергаемся воздействию все большего количества свободных радикалов, но в то же время придерживаемся диеты, которая содержит все меньше и меньше антиоксидантов и из-за своей вредности отягощает организм дополнительными свободными радикалами.

Антиоксиданты в рационе

В то время как современная диета, основанная на зерне, молоке и мясе, обеспечивает в изобилии питательные вещества, белки, углеводы и жиры, антиоксидантов мало и они редки. Вот и люди становятся все пышнее и пышнее, но в то же время все более и более болеют. Здесь уже было показано, что молоко препятствует антиоксидантной активности фруктов.

Чего не хватает, так это богатого выбора разнообразных овощей и саженцев, фруктов и дикорастущих растений, натуральных масел и жиров, а также масличных культур и орехов. Все эти продукты являются оптимальными и богатыми источниками ценных антиоксидантов. Таким образом, диета, основанная на органических продуктах, защищает от болезней и преждевременного старения.

Свободные радикалы также могут быть полезны

Однако свободные радикалы не всегда вредны. Как это часто бывает, количество определяет разницу между добром и злом.

Вот как наш организм сам вырабатывает много свободных радикалов в ходе повседневной деятельности:

Свободные радикалы в клеточном дыхании

Наши клетки постоянно нуждаются в кислороде для производства энергии. Свободные радикалы также образуются как побочный продукт – тем больше, чем выше производство энергии в организме.

Производство энергии меняется в зависимости от спроса. Например, оно увеличивается в стрессовых ситуациях, во время занятий спортом или во время болезни. Следовательно, эти три фактора естественным образом увеличивают количество свободных радикалов.

Свободные радикалы могут уничтожать бактерии и вирусы

Более того, свободные радикалы образуются не только как побочный продукт некоторых функций организма. Они производятся нашим организмом, а точнее нашей иммунной системой, с совершенно конкретной целью.

Свободные радикалы могут не только атаковать здоровые структуры организма, но также способны целенаправленно уничтожать патогены, такие как агрессивные бактерии или вирусы, или сдерживать острые воспалительные процессы. Так что именно здесь свободные радикалы желательны и полезны.

Какие антиоксиданты существуют?

Что первое приходит вам на ум, когда вы слышите слово «антиоксиданты»? Витамин C? Витамин С является антиоксидантом. Правильно. Однако его антиоксидантные эффекты не так ошеломляющи, как может заставить вас поверить его репутация.

В яблоке, например, содержится 10 миллиграммов витамина С, но его антиоксидантный эффект во много раз выше. Он настолько велик, что, если бы антиоксидантный эффект обеспечивался только витамином С, он должен был бы содержать 2,250 миллиграммов витамина С, но это не так.

По-видимому, в яблоках содержится и ряд других веществ, обладающих гораздо более сильным антиоксидантным действием, чем витамин С. К этой высокоэффективной группе относятся, например, ферменты и полифенолы, относящиеся к вторичным растительным веществам (например, флавоноиды, антоцианы, изофлавоны и др.).

Пять основных групп наиболее эффективных антиоксидантов:

• витамины
• полезные ископаемые
• микроэлементы
• ферменты
• Фитохимические вещества (также называемые биоактивными растительными соединениями или фитохимическими веществами) изначально вырабатывались растением или фруктом для защиты этого растения или плода от грибковых атак, насекомых или ультрафиолетового излучения. Другими фитохимическими веществами с антиоксидантным действием являются пигменты растения, окрашивающие цветы, листья или плоды. В человеческом организме эти растительные антиоксиданты помогают оставаться здоровыми и бодрыми.