John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
- 4 Апельсиновый фреш - филе 400 гр.
- 2 Грейпфрут розовый - филе 300 гр.
- 2 Бананы – 220 гр.
- 300 ml Вытекший сок из апельсинов и грейпфрутов
- 3 ст.л. Свежевыжатый лимонный сок
- 650 g Сахар
- 1,5 пакет Гелфикс
- 125 ml ликер апероль
- 1 пакет Агар-агар
инструкции
подготовка
- Бананы нарезаем тонкими ломтиками - выжимаем лимон
- Острым ножом тщательно очистите грейпфруты и апельсины, чтобы не было видно белой кожицы, затем вырежьте филе между кожурой, поймайте вытекающий сок, а остальные цитрусовые пропустите через пресс-шпецле, чтобы выжать весь сок. - у меня общий объём сока составил 300 мл
подготовка
- Поместите все подготовленные фрукты и сок в большую кастрюлю - добавьте 3 столовые ложки лимонного сока, сахар и гелиерфикс, перемешайте - добавьте апероль - оставьте мариноваться прибл. 1 час
- затем доведите фруктовую смесь до кипения и дайте ей покипеть около 4 минут, постоянно помешивая - в конце времени приготовления пюрируйте блендером - сделайте пробу геля на холодной тарелке...
- Мне нравится, чтобы варенье было немного более твердым, чтобы хлеб не капал, поэтому я добавил агар-агар (еще раз спасибо за хороший совет по форели ...), еще раз перемешайте варенье блендером, а затем снова прокипятите его в течение 2 минут. минут - затем разлейте по чистым стаканам
спасибо diggger56
- Меня вдохновил варенье из розового грейпфрута и банана с аперолем из его кулинарной книги.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 363килокалорияУглеводы: 80.5gБелок: 0.6gЖир: 0.1g
