John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Для дрожжевого теста:
- 25 g маргарин
- 1 ст.л. Сахар белый мелкий
- 40 g Молоко
- 1 Яйцо, размер S
- 1 ст.л. Экстракт ванили
- 200 g Мука пшеничная, тип 405
- 1 ч.л. Лимонная цедра, натертая
Для покрытия:
- 1 Банка абрикосов, сушеная, 250 г.
- 2 ст.л. Лимонный сок
- 1 ст.л. Апельсиновый ликер
- 2 ст.л. Пищевой крахмал
- 750 g Яблоки
- 50 g Изюм
Для посыпки:
- 100 g Мучной
- 70 g Сушеный кокос
- 60 g Маргарин, холодный
- 1 ч.л. Экстракт ванили
- 70 g Сахар белый мелкий
- 1 ч.л. Соевые свечи Корица
- 2 Щипки Кардамон молотый
А также:
- Маргарин для смазывания формы
Для украшения:
- Цветы и листья
инструкции
- Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Растопите маргарин на водяной бане и будьте осторожны, не нагревайте его выше 50 градусов. Дайте остыть до комнатной температуры. Растворяем в молоке дрожжи, соль и сахар. Яйцо взбейте, взбейте с ванильным экстрактом и добавьте в молоко. Добавьте оставшиеся ингредиенты и замесите гладкое тесто. Даем подняться в теплом месте 1 час. Затем энергично вымесить.
- Слейте воду с абрикосов и нарежьте их тонкими ломтиками. Приправьте по вкусу 1 столовой ложкой лимонного сока и апельсинового ликера и добавьте кукурузный крахмал.
- Яблоки вымойте, очистите, очистите, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Половинки разрежьте по диагонали на полукольца прибл. толщиной 6 мм и сбрызнуть оставшимся лимонным соком.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Для крамбла нарежьте холодный маргарин хлопьями и из оставшихся ингредиентов сделайте крупную крошку.
- От теста отделить 100 г и сформовать примерно 2 рулета. Длина 82 см. Скрутите их в шнур. Выложите форму остатками теста и поместите шнур по краю.
- Накройте дно половиной яблок. Посыпьте изюмом и абрикосами. Сверху выложите оставшиеся яблоки и завершите крошкой. Поставьте в духовку на средний огонь и запекайте до золотистого цвета примерно. 30 – 40 минут.
