John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
- 2 Pc. Apple
- 250 ml Козье молоко
- 60 g Рисовый пудинг
- 0,5 Pc. Стручок ванили
- 150 g Взбитые сливки
- 50 ml Вода
- 0,5 Pc. Лимонный фруктовый сок
- 100 ml яблочный сок
- 100 ml Фруктовый сок лайма
- 80 g Глюкоза
- 100 g йогурт
- 50 лист эстрагон
- 1 Pc. Воздушные рисовые крекеры
- 1 ст.л. Сироп Вудраффа
инструкции
- Приготовьте козье молоко, рисовый пудинг и стручок ванили, чтобы получился рисовый пудинг. Добавьте белый шоколад. Дайте рисовой смеси остыть и осторожно добавьте взбитые сливки, прежде чем они затвердеют. Поставьте мусс в холодильник на 2 часа.
- С помощью овощерезки нарежьте тонкие ломтики яблока изнутри — очень близко, но без сердцевины, и смажьте водой и лимонным соком. В середину яблочных ломтиков выложите 2 чайные ложки шоколадного мусса и сверните рулетики.
- Нагрейте глюкозу в кастрюле, добавьте остальные ингредиенты (яблочный сок, сок лайма, лимонный сок, йогурт), перемешайте и заморозьте в стакане Pacojet в морозильной камере на 12 часов при максимальной температуре. Затем упакуйте мороженое с эстрагоном и поместите в морозильную камеру еще на час. Если у вас нет пакотайзера, можно пюрировать массу, выложить в форму и заморозить.
- Крупно раскрошите воздушный рисовый крекер, смешайте с сиропом ясменника и дайте ему карамелизироваться в духовке при температуре 160 градусов примерно на 10 минут.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 127килокалорияУглеводы: 16.1gБелок: 2.7gЖир: 5.6g
