Обрабатывают ли консервированные мандарины соляной кислотой?

Правда ли, что шкурку с консервированных мандаринов удаляют соляной кислотой? Если да, то разве это не должно быть на банке?

Консервированные мандарины выглядят идеально – белых частей не видно, шкурка даже полностью удалена.

Перед обработкой плоды сначала очищают от кожуры, иногда вручную, но также и с помощью резиновых валиков. Затем мандарины разделяются на отдельные дольки сильной струей воды и затем фактически попадают в ванну с соляной кислотой.

Кусочки мандарина остаются в сильно разбавленной соляной кислоте примерно полчаса, после чего белок и кожица исчезают. Чтобы мякоть плодов не вытравилась, ее заливают сильно разведенной каустической содой. Это нейтрализует соляную кислоту. Затем кусочки мандаринов снова промывают водой, чтобы удалить остатки кислоты и щелочи.

Маркировка в списке ингредиентов на банке мандаринов отсутствует, поскольку соляная кислота или каустическая сода повторно удаляются и уже не оказывают никакого технологического эффекта в конечном продукте.