Авокадо-сюрприз

Подготовьте небольшую форму – у меня это была форма для крем-брюле. Щедро застелите его пищевой пленкой. Затем вбейте туда яйцо. Хорошо закройте пищевой пленкой, чтобы яйцо приобрело округлую форму. Дополнительно обвязать кухонной нитью. Затем сделайте то же самое с другим яйцом. Затем отварите яйца в кипящей воде 4 минуты и дайте им остыть. Затем разрежьте фольгу и осторожно снимите ее.

Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку. Снимите кожуру большой ложкой, чтобы потом можно было снова собрать авокадо. Немного посолите внутреннюю часть половинок авокадо. Теперь поместите одно из яиц в углубление, где раньше была косточка, и соберите авокадо.

Теперь немного поперчите авокадо снаружи и немного приправьте перцем Эспелетт, соль не обязательна, так как бекон приносит с собой соль. Теперь оберните каждое авокадо четырьмя ломтиками бекона. Нагрейте на сковороде около чайной ложки масла и обжарьте авокадо со всех сторон до хрустящей корочки.

Я положила авокадо на подушку из салата из баранины и помидоров и полила сверху немного моей любимой заправки. Но можно также приготовить рукколу и любой другой салат. Вы можете дать волю своему воображению. Еще был поджаренный хлеб.