John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
- 8 кусок Мини-баклажаны, ок. 8 х 5 см
- 10 кусок Зубчики чеснока нарезаем пластинками
- 4 кусок Средний лук
- 3 кусок Зубчики чеснока
- 3 поляки Сельдерей
- 2 кусок Морковь
- 1 кусок Корень петрушки
- 2 ст.л. специя аррабиата
- 2 Банки Кусочки помидоров
- 2 ст.л. Томатная паста
- 1 ст.л. Сахар
- 2 ч.л. Сушеные итальянские травы
- 0,25 l Овощной бульон
- 1 Bullet моцарелла
- 150 g Смесь пекорино и горного сыра
- Возможно ок. 50 г феты
инструкции
- Удалите стебель из мини-баклажанов. Нарежьте зубчики чеснока небольшими кусочками, размером с миндальные пластинки, и используйте их, чтобы «проклевать» баклажаны. H. Сделайте в каждом баклажане 8–10 небольших надрезов острым ножом и вставьте в каждый кусочек чеснока.
- Для томатного соуса нарежьте лук, 3 зубчика чеснока, сельдерей, морковь и корень петрушки небольшими кубиками и медленно готовьте их примерно в 2 столовых ложках оливкового масла на слабом огне (не менее 30 минут). Овощи должны быть красивыми, мягкими и полупрозрачными, а не коричневыми. Так что пусть готовится медленно.
- Затем добавьте томатную пасту и примерно 1 столовую ложку сахара и тушите с ней. Затем добавьте консервированные помидоры, приправьте специями «Аррабиата» и солью, влейте овощной бульон и дайте соусу настояться около 1 часа. Приправьте по вкусу солью, сахаром и, возможно, хлопьями чили.
- Смажьте небольшую жаровню или форму для запекания небольшим количеством оливкового масла и выложите туда баклажаны (можно посыпать сыром фета, нарезанным небольшими кусочками). Залейте его томатным соусом. Теперь ставим в разогретую до 175°С духовку и выпекаем около 45 минут.
- Сверху разложите нарезанную моцареллу, посыпьте тертым сыром (если хотите, можете использовать раскрошенную фету) и снова запекайте около 30 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневым. Подавайте с белым хлебом.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 52килокалорияУглеводы: 8.9gБелок: 0.5gЖир: 1.5g
