Выпечка без сахара: лучшие советы

Почему выпечка без сахара имеет смысл

• Рекомендуемое ВОЗ количество сахара, которое мы должны потреблять в день, составляет 25 г. Даже в одном маффине обычно содержится больше. И другая обычная выпечка также содержит большое количество сахара.
• Сахар, под которым обычно подразумевается сахароза, то есть столовый сахар. На самом деле все углеводы являются сахарами, включая глюкозу, фруктозу, мальтозу и т. д.
• Длительное повышенное потребление сахара часто приводит к ожирению, но также может спровоцировать или способствовать развитию других заболеваний.
• Однако мы по своей природе просто любим сладкую пищу, и большинство людей не хотят обходиться без нее. К счастью, при выпечке можно практически не использовать сахар.

Подходящие рецепты выпечки без сахара

Для тех, кто ищет быстрые и несложные решения, вот несколько рецептов без сахара. Если вам интересно, вы также найдете целые кулинарные книги на эту тему.

1. Низкоуглеводный чизкейк
2. Яблочный пирог с полбяной мукой
3. вафли
4. Записанное печенье
5. Рецепт низкоуглеводных блинов вы также можете найти в этой статье о кетогенном завтраке. Кетогенность означает исключение углеводов из вашего рациона.

Заменители сахара в выпечке

Заменители сахара – подсластители и заменители сахара – в принципе также можно использовать в выпечке. Однако не следует просто заменять сахар один к одному, например, порошком стевии или ксилитом.

• Многие подсластители обладают значительно более высокой подслащивающей способностью, чем сахар. Затем их необходимо дозировать соответствующим образом.
• В больших количествах некоторые подсластители также оказывают слабительное действие. Обычно они не являются натуральными, как и рафинированный сахар, а некоторые даже полностью синтетические.
• Подсластители редко имеют такой же вкус, как сахар. Некоторые из них также меняют свой вкус при запекании.

Но есть и другие натуральные альтернативы сахару.

В магазинах здорового питания и органических продуктах, а также в некоторых супермаркетах можно найти вкусные и, прежде всего, более полезные для здоровья альтернативы сахару для выпечки. Это например

• сироп агавы
• мед
• фрукты или сухофрукты
• Свекольный сироп, кленовый сироп, финиковый сироп и т. д.