Будь осторожен, Мясо!

Мясо никогда не было дешевле, чем сегодня. Но что из этого потребители могут без колебаний есть во время скандала с тухлым мясом? Мы расскажем, как распознать хорошее мясо – чтобы лучше обезопасить себя от пищевых отравлений в будущем.

Опасно ли мясо?

нет Мясо – один из самых скоропортящихся продуктов. И существует ряд законодательных положений по их производству. Если они соблюдены, мясо не представляет опасности. Помимо прочего, проверяется, нет ли в мясе остатков животных лекарств.

Кто контролирует соблюдение закона производителями мяса?

Контроль – это ответственность стран. В этом и есть главная проблема: каждая страна варит свой суп. Совместный подход к предотвращению преступной деятельности был бы лучше.

Как часто это проверяется?

В Германии 1.05 миллиона пищевых компаний. Однако в 2007 году было проверено только 562,047 1999 человек. Невероятное: в 66 году процентов компаний все еще находились под наблюдением.

Для этого есть причина?

Контролеров просто не хватает. Число также сильно варьируется от штата к штату. В Северном Рейне-Вестфалии их 1800, в Баварии — всего 400. Только Баден-Вюртемберг усилил команду тестировщиков 61 новым сотрудником. Поэтому неудивительно, что скандалы продолжаются. Тем более, что производители борются с падением цен и прибылей.

Что будет, если я съем тухлое мясо?

Мясо с неприятным запахом или вкусом есть нельзя. Испорченный товар может стать причиной тошноты, рвоты, диареи или, в худшем случае, пищевого отравления, например, сальмонеллой.

Мясное мясо лучше других продуктов?

Мясо из супермаркета не обязательно должно быть хуже мясного. В хороших супермаркетах есть свой мясной прилавок. Когда речь идет о расфасованных товарах из холодильного отделения, не стоит смотреть только на срок годности. Если свежее мясо больше не пахнет приятно до истечения срока годности, возможно, оно хранилось неправильно. Преимущество покупок в мясном или мясном отделе супермаркета очевидно: товар свеженарезанный, а уязвимые продукты, такие как фарш, готовятся только непосредственно перед покупкой.

На это следует обратить внимание при употреблении мяса, чтобы не допустить пищевого отравления.

• Птица: она должна выглядеть светлой и блестящей, а мякоть должна быть твердой. Пятна и вмятины указывают на дефекты качества.
• Свинина: Свежее мясо выглядит розовым и блестящим. Жир белый, поверхность разреза почти сухая. Оставьте темно-красные или бледные кусочки.
• Говядина: Свежая говядина ярко-красная, влажная и покрыта белым жиром. Филе темно-красное. Оставьте бледные кусочки.

Вот как можно защититься от пищевого отравления тухлым мясом

Испорченное мясо вредно для здоровья. Эти признаки подскажут вам, когда с мясом что-то не так:

• Поверхность: держитесь подальше, если она жирная, губчатая или мыльная! Даже самые мелкие зерна можно увидеть в свежем мясе.
• Вода: Большое количество жидкости в упаковке указывает на то, что товар не свежий и, возможно, уже был заморожен. Свежее мясо выделяет мало воды.
• Края: процесс гниения начинается сначала с краев, а не посередине. Поэтому вам следует критически взглянуть на них.
• Запах: Мясо должно иметь очень мягкий, слегка кисловатый запах. Товары, которые пахнут уже не свежими, а скорее прогорклыми, затхлыми и слегка сладковатыми.