John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Стрипсы из говядины с овощами в воке:
- 300 g Стейк бедра
- 1 Красный болгарский перец ок. 200 г
- 1 Зеленый перец ок. 200 г
- 2 Лук ок. 200 г
- 1 Небольшая палочка лука-порея ок. 100 г
- 2 Зубчики чеснока
- 1 Красный перец чили
- 1 ст.л. Сладкий соевый соус
- 1 ст.л. Легкий соевый соус
- 2 большие щепотки Крупная морская соль с мельницы
- 2 большие щепотки Разноцветный перец с мельницы
- 2 ст.л. Подсолнечное масло
- 600 ml Прозрачный бульон (3 чайных ложек быстрого приготовления)
- 2 ст.л. Сладкий соевый соус
- 2 ст.л. Крахмал тапиоки
Рис басмати:
- 250 g Рис басмати
- 450 ml Вода
- 0,5 ч.л. Соль
Служить:
- 4 стебелек Петрушка на гарнир
инструкции
Стрипсы из говядины с овощами в воке:
- Очистите и вымойте бедра, обсушите кухонной бумагой и нарежьте полосками. Очистите и мелко нарежьте зубчики чеснока. Очистите красный перец чили от сердцевины, вымойте и мелко нарежьте его кубиками. Сложите все ингредиенты (полоски говядины, кубики зубчика чеснока и кубики перца чили) в миску и посыпьте сладким соевым соусом (1 ст. л.), легким соевым соусом (1 ст. л.), крупной морской солью из мельницы (2 большие щепотки) и цветной солью. перец из мельницы (2 большие щепотки) Перемешать/перемешать и мариновать ок. 20 минут. Время от времени помешивайте/перемешивайте. Тем временем очистите лук, разрежьте его на восьмые части и разделите на отдельные столбики. Очистите и вымойте перец, нарежьте небольшими ромбиками. Очистите, вымойте и нарежьте кольцами лук-порей. Нагрейте подсолнечное масло (2 столовые ложки) в воке и обжарьте полоски говядины двумя порциями друг за другом / обжарьте, помешивая, и сдвиньте их к краю вока. Теперь добавьте дольки лука, ромбы паприки и кольца порея один за другим и обжарьте. Деглазируйте/влейте прозрачный бульон (2 мл/600 чайные ложки растворимого) и тушите/кипятите под крышкой около 3 минут. Приправьте сладким соевым соусом (10 столовые ложки) и загустите крахмалом тапиоки (2 столовые ложки), растворенным в холодной воде. Как только жидкость начнет густеть, вытащите вок из духовки.
Рис басмати:
- Доведите рис басмати (250 г) до кипения в подсоленной воде (450 мл воды / ½ чайной ложки соли), перемешайте и варите под крышкой на минимальном огне около 20 минут.
Служить:
- Рис выложите в емкость, переложите на соответствующую тарелку, добавьте полоски говядины с овощами и подавайте, украсив петрушкой.
