Emma Miller
Салат «Мимоза» – уникальное блюдо, способное украсить любой праздничный стол. Уникальность этого салата заключается в доступности ингредиентов и простоте приготовления. Однако, если знать некоторые тонкости, даже из простого салата можно сделать шедевр.
Салат «Мимоза» – вкусное блюдо, знакомое большинству из нас с детства. Этот салат полюбился хозяйкам за простоту и незатейливость рецепта. Но, как говорят повара, простых блюд не бывает. Каждое блюдо имеет свои секреты и нюансы, зная которые, вы приготовите настоящее ресторанное угощение.
Салат «Мимоза»: как его правильно приготовить
Секрет идеального салата «Мимоза» – обязательная майонезная сетка на каждом слое. Не экономьте на майонезе. Чем жирнее будет майонез, тем нежнее и насыщеннее будет вкус салата. Если есть время – приготовьте домашний майонез. В этом случае вкус вашего салата только улучшится.
Еще одно важное условие вкусного салата – качественная рыба. Не используйте дешевые рыбные консервы, особенно не используйте рыбные консервы с истекшим сроком годности. Некачественная рыба не только портит вкус блюда, но и может подорвать здоровье.
Салат «Мимоза» как улучшить вкус
Улучшить вкус салата проще, чем может показаться на первый взгляд. Возьмите несколько зубчиков чеснока и пропустите их через пресс. Добавьте мелко нарезанный укроп и 150-200 мл. майонез к чесноку. Хорошо перемешайте ингредиенты и поместите чесночный майонез в кондитерский мешок. Этот майонез придаст вашему салату более насыщенный вкус.
Вы также можете улучшить вкус салата, добавив слой сливочного сыра. Мягкий сыр придаст салату приятный нежный вкус. Кроме того, учтите, что овощи для салата лучше запекать в духовке или микроволновой печи. Салат с запеченными овощами гораздо вкуснее, чем с отварными.
Вы также можете приготовить салат «Мимоза» с рисом и тунцом. Оба эти ингредиента хорошо сочетаются с вареными яйцами и майонезом. Блюдо получится нежным и очень вкусным.
Какую рыбу положить в салат «Мимоза»
Если вы не знаете, какую рыбу положить в салат «Мимоза» – купите те консервы, которые любят ваши домашние. Традиционно для приготовления этого салата используют сардины в масле, сайру, печень трески или горбуши. Обязательное условие – рыбные консервы должны быть в масле, но ни в коем случае не в томатном соусе.
Традиционно для этого салата используют только рыбные консервы. Вареная, жареная и копченая рыба не используется. Это тоже будет вкусно, но это уже будет не «Мимоза».
Что касается соленой рыбы, то можно использовать слабосоленую семгу. Конечно, это более дорогой вариант, но он того стоит.
Сколько дней можно хранить салат «Мимоза» в холодильнике
«Мимоза» — многослойный салат, при приготовлении которого каждый слой пропитывается майонезом. В отличие от салатов, в которые майонез можно добавлять непосредственно перед подачей, в «Мимозе» майонез добавляется сразу. Именно поэтому этот салат нельзя хранить в холодильнике больше суток. Оптимальное время хранения – не более 12 часов.
Сколько калорий в салате «Мимоза»
Калорийность салата будет зависеть от жирности майонеза, от того, какую рыбу вы используете и какие ингредиенты вошли в ваше блюдо. Блюдо с сыром, маслом или жирной рыбой будет гораздо калорийнее, чем более бюджетный вариант.
В среднем калорийность салата «Мимоза» колеблется от 185 до 250 ккал/100 грамм готового блюда.
Салат «Мимоза» ресторанный рецепт.
- Копченый лосось – 100г.
- Морковь – 30г.
- Яйца – 2 шт.
- Майонез – 50 мл,
- Сливочный сыр – 50г.
- Красная икра – 30г.
Выкладываем на тарелку с сервировочным блюдом и собираем салат слоями. Первым слоем выложите рыбу и смажьте ее майонезом. Положите тертый вареный яичный белок. Поверх белка положить тертую отварную морковь. Поверх моркови выложите слой сливочного сыра.
Каждый слой по очереди смазываем майонезом. Выложите тертые яичные желтки. Ставим салат на один час в холодильник, чтобы он стабилизировался. Перед подачей снимите кулинарное кольцо. Украсьте салат красной икрой и свежим укропом.
Салат «Мимоза» с сыром и маслом
- Консервы рыбные – 1 банка.
- Куриные яйца – 4 шт.
- Твердый сыр – 150 гр.
- Сливочное масло – 100 гр.
- Морковь – 100 гр.
- Майонез – 100 гр.
Рыбные консервы разомните вилкой, предварительно слив все масло. Яйца и морковь отварить. Салат выложить слоями: рыба, тертые яичные белки, тертый сыр, тертое сливочное масло, тертая отварная морковь и вареные желтки. Каждый слой, кроме верхнего, смажьте майонезом. Перед подачей подержите салат в холодильнике не менее часа, чтобы он настоялся.
