Bella Adams
«Когда приходит лето, пора жаркая», мы переживаем период активной деятельности. Это включает в себя купание в море, походы в горы и различные виды спорта, а также интенсивное мышление, планирование, созерцание и солнечные ванны. Все эти действия требуют большего или меньшего количества энергии и, следовательно, еды. Загвоздка в том, что прием пищи означает интенсивные биохимические реакции, а это значит, что в организме выделяется много тепла.
И вокруг жарко! Так как же составить рацион, чтобы не перегреться, обеспечить достаточное количество энергии и правильный набор микроэлементов?
Для начала проанализируйте свои энергозатраты и распорядок дня. Лучше планировать значительную физическую активность не на пике дневной температуры. Обязательно заранее съешьте еду, включающую сложные углеводы (медленно перевариваемые, постепенно высвобождающие энергию и тепло), например цельнозерновые крупы или хлеб; легкоусвояемый белок (птица, морская рыба, творог или йогурт); салат с зелеными листовыми овощами и оливковым маслом; и разноцветные фрукты на десерт.
Если вы планируете относительно неактивный день, достаточно йогурта с цельнозерновыми хлопьями и фруктами или овощного салата со сметаной и тостом из того же хлеба.
Трудно съесть полноценный обед в жаркий полдень. Заменить его можно салатной закуской с кусочком курицы или нежирной рыбы, холодным овощным супом или горстью сухофруктов и орехов с холодным зеленым чаем.
А вечером, когда прохладно, побалуйте себя кусочком мяса на гриле с овощами.
Во-вторых, в жару мы теряем много солей с потом, поэтому нам следует восполнять их минеральной водой, такой как натриевая, хлоридная и гидрокарбонатная, добавляя соль в наши блюда. Людям с гипертонией или заболеваниями почек следует быть осторожными.
В-третьих, чем холоднее пища, которую мы едим, тем больше теплой крови поступает к органам пищеварения, чтобы нагреть ее для переработки пищеварительными соками. Поэтому мороженое и ледяные напитки лучше употреблять тогда, когда организм немного остыл от жары в тени, что снизит риск перегрева.
В-четвертых, имеет смысл банальный совет не прыгать в холодную воду под палящим солнцем, особенно после еды. Резкое охлаждение кожи спровоцирует спазм поверхностных сосудов, что приведет к скоплению большого объема крови внутри тела и вызовет нагревание внутренних органов. Для эффективного отвода избыточного тепла тела следует постепенно снижать температуру на улице (с помощью воды и потока воздуха).
В-пятых, часто пейте небольшими порциями зеленый чай и воду. Это предотвратит обезвоживание и подавит аппетит.
И наконец. Алкоголь и тепло представляют собой опасную для жизни комбинацию, поскольку этанол расширяет кровеносные сосуды, которые уже имеют увеличенный диаметр, чтобы лучше передавать тепло крови наружу. Это может сопровождаться снижением артериального давления и привести к головокружению и потере сознания.
Следует помнить, что при высоких температурах в сухом климате наш организм выделяет избыточное тепло главным образом посредством потоотделения и испарения при частом поверхностном дыхании. В этой ситуации важно позаботиться о достаточном питье и восполнении солей.
При повышенной влажности жару переносить гораздо труднее, поскольку единственным источником теплопередачи является излучение от поверхности тела (теплая кровь в большом количестве притекает к поверхностным сосудам кожи), в связи с чем необходимо заботиться о поток холодного воздуха или воды.
