Emma Miller
Водка – очень популярный алкогольный напиток в Украине, который благодаря простому составу может храниться очень долго. У многих украинцев есть несколько бутылок «в запасе» – на случай отпуска или депрессии.
Можно ли отравиться старой водкой – нюансы и особенности
Водка бывает двух видов – простая и особенная. Простая водка содержит только этиловый спирт и воду, поэтому такой напиток может храниться длительное время. Водка «Особая» не просто особенная – она может содержать добавки, не позволяющие растянуть срок ее хранения на неопределенный срок. На такой водке всегда написана конечная дата употребления – так спокойнее и производителю, и потребителю.
Оптимальный срок хранения даже элитной водки – максимум 5 лет. Многие бренды рекомендуют употреблять напиток в течение 1-2 лет, тогда как настойки на водке лучше пить в течение полугода с момента производства. Если сроки превышены, напиток становится токсичным.
Можно ли хранить водку в холодильнике – основные правила
Покупая сосуд с заветной жидкостью, обеспечьте ей идеальные условия хранения:
- температура от +5°С до +20°С;
- отсутствие прямых солнечных лучей;
- Влажность не выше 85%.
Независимо от того, как долго вы собираетесь хранить водку, идеальная тара для нее – стеклянная. Пластик не подходит, так как, вступая в химическую реакцию с этиловым спиртом и водой, он начинает «отдавать» токсины. Водка приобретает неприятный запах и вкус или даже становится непригодной к употреблению.
Полезный совет: храните водку вертикально, а не горизонтально – если жидкость будет соприкасаться с крышкой, она впитает в себя синтетические вещества, а это грозит изменением вкуса.
Как хранить открытую водку – рекомендации
В открытой таре также можно хранить водку, но недолго – всего три месяца. Рядом с открытым напитком не должно быть «соседей», издающих резкий запах – водка обязательно будет им залита. Продлить срок хранения не поможет даже холодильник – нарушив герметичность бутылки, вы даете «зеленый свет» спиртовым парам. Они выходят наружу, и качество водки снижается, как и ее вкусовые характеристики.
Хранить водку можно в холодильнике или кухонном шкафу, главное соблюдать описанные выше условия. Не стоит ставить такой напиток в морозилку – он может замерзнуть или начать кристаллизоваться, поскольку не все производители честно указывают состав. В результате на дне бутылки образуется осадок – водку придется выбросить. Таким образом получается, что морозилку можно использовать только для быстрого охлаждения напитка.
