Emma Miller
Чтобы приготовить идеальный рис, его нужно правильно подготовить – промыть в холодной воде. Таким способом вам удастся вымыть весь крахмал, склеивающий рис. Лучше всего промыть рис пять раз, пока вода не станет прозрачной, в идеале для этого процесса следует использовать сито.
Как варить рис в кастрюле – рецепт
Скажем сразу, для варки риса лучше всего использовать кастрюлю с толстым дном – в ней температура распределяется равномерно. Технология проста:
- вскипятить воду в кастрюле и посолить;
- Всыпьте рис и один раз перемешайте;
- Когда вода начнет закипать, поставьте минимальный огонь и накройте кастрюлю крышкой.
В процессе варки нельзя поднимать крышку или перемешивать рис, иначе он будет готовиться дольше и вряд ли будет рассыпчатым. Говоря о том, как долго варить рис, важно учитывать его сорт:
- белый – 20 минут;
- на пару – 30 минут;
- коричневый – 40 минут;
- Дикий – 40-60 минут.
В конце, когда рис будет готов, снимите его с огня и дайте постоять 10–15 минут. Если в горшке осталась вода, ее можно слить или накрыть горшок сухим полотенцем – оно впитает остатки влаги.
Как приготовить рис в мультиварке – секреты
Приготовление риса в мультиварке – удобный способ приготовить себе вкусный гарнир, но важно знать и нюансы. Вам следует:
- Выложите рис в чашу мультиварки;
- Залейте водой и добавьте специи;
- закройте крышку и выберите один из режимов: «Крупы», «Рис», «Плов» или «Гречка».
По времени рис в мультиварке тоже готовится по-разному:
- белый – 30 минут;
- на пару – 30-40 минут;
- коричневый – 50 минут;
- дикий – 50-60 минут.
Если вас интересует, как приготовить хрустящий рис на сковороде, то опишем и этот вариант, как альтернативный. Важно использовать сковороду с высокими бортиками, ее диаметр должен составлять 24 см.
Технология приготовления такая же, как и в случае со сковородой, но предварительно рисовые зерна следует обжарить на растительном масле в течение 1-2 минут. Затем налейте воду и варите так же, как в кастрюле.
Как приготовить хрустящий рис в микроволновке – советы
Четвертый вариант приготовления риса – в микроволновой печи. Пересыпать рис нужно в подходящую емкость так, чтобы крупа занимала максимум 1/3 объема посуды. Далее наливаем воду и добавляем специи.
Включите микроволновую печь на полную мощность и установите время приготовления:
- рис белый и пропаренный – 15-20 минут;
- коричневый и дикий – 20-25 минут.
Независимо от сорта риса, после приготовления крупу необходимо перемешать и оставить еще на 5-10 минут в выключенной микроволновой печи.
