Веганские пончики

Здоровый, потому что…

Веганские пончики красочны, великолепно выглядят и к тому же восхитительны на вкус. Они быстро готовятся, а также могут стать отличным одолжением на вечеринке.

Ингредиенты для 12 человек

Тебе понадобится:

0,5 шт кубик дрожжей
120 г сахара
450 г цельнозерновой муки
0,5 ч.л. соли
200 мл овсяного молока
1 чайная ложка. ванильная паста
125 г веганского овощного маргарина
2,5 л подсолнечного масла
50 г сахарной пудры
2 ТСП. Вода
50 г глазури из темного шоколада
Немного шоколадной посыпки, цветной сахарной посыпки, жемчуга.

Подготовка к работе.

Дрожжи, овсяное молоко. Нагрейте овсяное молоко и раскрошите дрожжи в теплое молоко. Добавьте столовую ложку сахара и дайте смеси постоять около 10 минут, пока она не начнет пениться.
Мука, соль, сахар, дрожжи молочные, ванильная паста, маргарин. Просейте муку в миску и посыпьте солью по краям. Сделайте в центре углубление и влейте дрожжевое молоко и оставшийся сахар. Добавьте ванильную пасту и мягкий маргарин и замесите крюками для теста ручного миксера или кухонного комбайна до образования гладкого теста. Сформируйте из теста шар и дайте ему подняться под накрытой крышкой в теплом месте примерно на 30-60 минут, пока его объем не увеличится вдвое.
Тесто и мука для раскатывания. Еще раз замесите тесто и раскатайте его на посыпанной мукой рабочей поверхности до толщины 2 см. Вырезаем из теста 12 кружочков. В центре каждого вырезаем отверстие. Выложите пончики на посыпанный мукой противень, накройте и дайте постоять еще 20–30 минут.
Подсолнечное масло. Поместите масло в большую кастрюлю и нагрейте примерно до 160 градусов. В зависимости от размера кастрюли за раз можно жарить 2-4 пончика. Однако им должно быть достаточно места для подъема. Выложите пончики на бумажное полотенце и дайте им остыть.
Сахарная пудра, вода и глазурь из темного шоколада. Смешайте сахарную пудру с небольшим количеством воды до получения густой глазури. Растопите шоколад в миске на водяной бане. Смажьте шесть пончиков глазурью, а остальные шесть — шоколадом. Украсьте посыпкой или другими украшениями по желанию.

НАКОНЕЧНИК: Если вы хотите сэкономить калории, вы можете заменить сахар в тесте на Xucker и использовать вместо сахарной пудры эритрит.