Emma Miller
Многие люди сталкивались с выпечкой, которая плохо пропекается или даже подгорает во время приготовления. Это не всегда означает, что вы не следовали рецепту или неправильно установили температуру.
Почему верх не запекается в духовке
Существует множество технических причин, по которым духовка может «гореть» и работать неправильно. В этих случаях необходимо вызвать мастера, который поможет разобраться с этой проблемой.
Однако зачастую причина гораздо проще – тепло в газовой плите выходит снизу и не распределяется по духовке равномерно. Это может привести к подгоранию нижней части выпечки, но внутри и сверху она останется сырой. Есть несколько простых способов исправить это.
Зачем класть соль на дно духовки
На дно духовки можно поставить лоток с крупной солью. Это поможет блюду пропечься равномерно, так как при остывании соль будет отдавать тепло. Некоторые хозяйки насыпают соль прямо на дно формы, в которой запекают.
Важно, чтобы соль в духовке не влияла на вкус блюда. Со временем он может пожелтеть, но это не помешает ему выполнять нужную функцию.
Для чего нужен кирпич в газовой плите?
Красный кирпич выполняет практически ту же функцию, что и пищевая соль. Он поглощает лишнее тепло и обеспечивает равномерное распределение тепла по всей духовке.
Кроме того, в магазинах можно купить специальные камни для выпечки. Они облегчат процесс приготовления, заставив забыть об испорченной выпечке.
