John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
- 3 кусок яйца
- 1 ст.л. Масло
- 1 ст.л. Мучной
- 200 ml Куриный бульон (1 чайная ложка бульона быстрого приготовления)
- 1 ст.л. Крем-фреш с травами
- 0,5 ч.л. Мягкий порошок карри
- 2 большие щепотки Крупная морская соль с мельницы
- 2 большие щепотки Разноцветный перец с мельницы
- 400 g Тройняшки (небольшие, восковые картофелины / 10 шт.)
- 1 ч.л. Соль
- 1 ч.л. Круглая куркума
- 1 ч.л. Цельные семена тмина
- 2*½ помидора для украшения
- Крупная морская соль с мельницы
инструкции
- Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите от скорлупы. Половина для подачи. В небольшой кастрюле разогрейте сливочное масло (1 ст. л.), посыпьте его мукой (1 ст. л.) (пригорит!) и при постоянном помешивании венчиком залейте куриным бульоном (200 мл). Приправьте мягким порошком карри (½ чайной ложки), крупной морской солью (2 большие щепотки) и цветным перцем (2 большие щепотки). Добавьте/перемешайте горох и дайте всему покипеть на самом слабом огне около 5–6 минут. Время от времени помешивайте. Тройки вымыть, варить в подсоленной воде (1 чайная ложка соли) с молотой куркумой (1 чайная ложка) и цельным тмином (1 чайная ложка) около 20 минут, процедить и снять кожицу. Разложите картофель на 2 тарелки, добавьте гороховый соус, сверху выложите половинки яиц, украсьте половинкой помидора, подавайте. Подавайте с крупной морской солью из мельницы.
