John Myers
Вареная колбаса – собирательный термин для видов колбас, которые в процессе производства подвергаются термической обработке путем ошпаривания, запекания или каким-либо другим способом. Это создает прочную структуру, которая делает эти виды колбас устойчивыми к порезам. К самым известным относятся колбасы «Винер» и «Франкфуртер», а также мясные колбасы, мортаделла, ягдвурст, бирвурст, лионер и леберкязе.
Origin
Предположительно, римляне любили колбасы. В качестве закуски они ели сосиски. В качестве основного блюда на столах стояли также жареные поросята, фаршированные сосисками. В целом колбасы делятся в зависимости от процесса производства: колбасы бывают вареные, вареные и сырые. Вареные колбаски, как и следует из названия, вареные. Их сырая масса, так называемое колбасное мясо, очень мелкая, в основном состоит из свинины, говядины или телятины с мышечным мясом или без него.
Время года
Все виды вареной колбасы доступны круглый год как на свежем прилавке, так и в фасованном виде для самообслуживания в холодильном прилавке. Кроме того, вареные колбасы предлагаются также в виде мясного ассорти или сосисок в банках или консервных банках.
Вкус
Вареные колбаски имеют тонкий, пряный мясной аромат. В отличие от вареной колбасы, вареная колбаса остается твердой и хрустящей.
Используйте
Вареные колбасы идеальны в качестве закуски, начинки к хлебу, ингредиента в супах, салатах, запеканках или как часть основного блюда.
Хранилище
В случае упакованных и все еще запечатанных товаров в качестве ориентира можно использовать срок годности. Расфасованные товары и уже открытые упаковки следует израсходовать в течение нескольких дней.
Пищевая ценность/активные ингредиенты
Из-за огромного разнообразия рецептов вареной колбасы здесь можно привести лишь среднее значение пищевой ценности: в 100 г вареной колбасы содержится ок. 12 г белков, около 20 г жиров, 0.2 г углеводов и 225 ккал/940 кДж.
